检测项目

纯度检测：

• 总低聚果糖含量：[含量≥95%]（参照GB/T22221-2008）
• 单糖残留量：[葡萄糖≤0.5%、果糖≤0.5%]（参照ISO11292:1995）

• 聚合度分布：[DP2-DP10比例]（参照AOAC982.14）
• 还原糖含量：[≤1.0%]（参照GB5009.8-2016）

• 不溶性杂质：[≤0.1%]（参照GB/T5528-2008）
• 溶剂残留：[乙醇≤500ppm、丙酮≤100ppm]（参照GB5009.262-2016）

• 总菌落计数：[≤1000CFU/g]（参照GB4789.2-2016）
• 霉菌和酵母：[≤100CFU/g]（参照ISO21527-1:2008）
• 致病菌检测：[沙门氏菌阴性、大肠杆菌阴性]（参照GB4789.4-2016）

• 水分含量：[≤4.0%]（参照GB5009.3-2016）
• 灰分含量：[≤0.5%]（参照GB5009.4-2016）

• pH值：[5.0-7.0]（参照GB/T9724-2007）
• 氧化稳定性：[过氧化值≤10meq/kg]（参照AOCSCd8b-90）

• 益生元活性：[双歧杆菌增殖率≥80%]（参照ISO29981:2010）
• 热稳定性：[100°C加热后保留率≥90%]（参照GB/T22222-2008）

• 甲醇残留：[≤50ppm]（参照GB5009.262-2016）
• 乙酸乙酯残留：[≤100ppm]（参照ISO17257:2014）

• 铅含量：[≤0.5mg/kg]（参照GB5009.12-2017）
• 砷含量：[≤0.3mg/kg]（参照GB5009.11-2014）

• 迁移量测试：[重金属迁移≤限值]（参照GB31604.1-2015）
• 密封性评估：[泄漏率≤0.1%]（参照ASTMF2096-11）

检测范围

1.食品添加剂级低聚果糖：重点检测纯度、单糖残留及微生物限量，确保符合食品加工安全标准

2.保健食品原料：侧重功能性益生元活性、重金属残留及热稳定性评估

3.婴儿配方食品：严格监控微生物限量、溶剂残留和pH值，保障婴幼儿食用安全

4.功能性饮料添加剂：关注糖分组成、氧化稳定性及包装兼容性，防止产品变质

5.乳制品强化剂：检测水分含量、灰分及益生元活性，维持乳品营养品质

6.烘焙制品配料：重点评估热稳定性、还原糖含量及不溶性杂质，优化烘焙过程

7.营养补充剂：侧重总低聚果糖含量、砷铅残留及化学稳定性，确保补充剂功效

8.动物饲料添加剂：检测霉菌限量、溶剂残留及功能性评估，提升饲料安全性

9.药品赋形剂：严格测试微生物、重金属及迁移量，满足制药行业合规要求

10.化妆品成分：关注pH值、氧化稳定性及包装密封性，保障皮肤接触安全

检测方法

国际标准：

• ISO11292:1995咖啡和咖啡制品中低聚糖的测定方法
• ISO29981:2010乳制品中益生元活性的评估方法
• AOAC982.14食品中低聚果糖的酶法测定方法
• ISO17257:2014食品中溶剂残留的色谱检测方法

• GB/T22221-2008食品中低聚果糖含量的测定方法
• GB5009.8-2016食品中果糖、葡萄糖等糖分的液相色谱测定方法
• GB5009.12-2017食品中铅含量的原子吸收光谱测定方法
• GB4789.2-2016食品微生物学检验总菌落计数测定方法

检测设备

1.高效液相色谱仪：Agilent1260InfinityII（检测波长范围：190-600nm，流速精度：±0.1%）

2.气相色谱质谱联用仪：ThermoScientificISQ7000（质量范围：1.5-1050m/z，检测限：0.01ppm）

3.紫外分光光度计：ShimadzuUV-2600i（波长精度：±0.1nm，吸光度范围：0-3.0A）

4.酶标仪：BioTekSynergyH1（检测模式：荧光/吸光，通量：96孔板）

5.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T（检测元素：铅、砷等，精度：±0.002μg/mL）

6.水分测定仪：MettlerToledoHX204（称量范围：0-100g，精度：±0.0001g）

7.pH计：HannaInstrumentsHI98103（测量范围：0-14pH，精度：±0.01pH）

8.离心机：EppendorfCentrifuge5430R（转速范围：100-15000rpm，容量：24×1.5mL）

9.恒温培养箱：MemmertIN110（温度范围：0-70°C，均匀度：±0.5°C）

10.自动滴定仪：Metrohm905Titrando（滴定精度：±0.001mL，电极类型：复合电极）

11.微生物培养箱：BinderKB115（温控范围：10-60°C，湿度控制：40-95%）

12.电导率仪：HACHHQ40d（测量范围：0-2000μS/cm，精度：±0.5%）

13.密度计：AntonPaarDMA4500M（测量范围：0-3g/cm³，精度：±0.0001g/cm³）

14.粘度计：BrookfieldDV2T（转速范围：0.3-250rpm，扭矩精度：±1%）

15.粒度分析仪：MalvernMastersizer3000（测量范围：0.01-3500μm，精度