菌包总糖测试

检测项目

糖分分析：

• 总糖含量：≥15%（GB/T5009.7）
• 还原糖含量：5-10%（ISO11292）
• 非还原糖含量：≤8%（AOAC2009.01）

水分测定：

• 水分含量：≤12%（GB5009.3）
• 自由水活性：≤0.85（ISO21807）

灰分检测：

• 总灰分：≤5%（GB5009.4）
• 酸不溶性灰分：≤1%（ISO2171）

pH值测定：

• pH范围：6.0-7.5（GB/T9724）

微生物检测：

• 总菌落数：≤1000CFU/g（GB4789.2）
• 霉菌和酵母：≤100CFU/g（ISO21527）

重金属检测：

• 铅含量：≤0.1mg/kg（GB5009.12）
• 镉含量：≤0.05mg/kg（ISO17294）

农药残留：

• 有机磷农药：未检出（GB23200.113）
• 拟除虫菊酯：≤0.01mg/kg（ISO17070）

营养成分：

• 蛋白质含量：≥10%（GB5009.5）
• 脂肪含量：≤2%（ISO11085）

物理特性：

• 颗粒度：80-100目（GB/T6003.1）
• 密度：0.5-0.8g/cm³（ISO697）

包装完整性：

• 密封性：无泄漏（GB/T15171）
• 抗压强度：≥50kPa（ISO2233）

检测范围

1.平菇菌包：重点检测糖分和水分含量，评估基质营养平衡及生长环境适宜性

2.香菇菌包：侧重灰分和pH值测定，确保基质酸碱度稳定及杂质控制

3.金针菇菌包：检测微生物和重金属指标，保障食品安全及无污染生产

4.杏鲍菇菌包：分析营养成分和农药残留，验证高蛋白低脂肪特性

5.木耳菌包：关注物理特性和包装完整性，防止运输损坏及水分流失

6.灵芝菌包：检测总糖和药用成分，评估保健功能及糖分稳定性

7.混合菌包：综合糖分、水分及微生物指标，监控多菌种兼容性

8.有机认证菌包：严格检测农药残留和重金属，符合无化学添加标准

9.出口用菌包：参照国际标准如ISO11292，确保糖分测定满足跨境法规

10.实验用菌包：高精度糖分和pH值检测，支持研发及质量控制

检测方法

国际标准：

• ISO11292:1995总糖测定（酶解法）
• AOACOfficialMethod2009.01还原糖测定（滴定法）
• ISO2171:2007灰分测定（灼烧法）

国家标准：

• GB/T5009.7-2016还原糖测定（滴定法）
• GB/T5009.8-2016蔗糖测定（比色法）
• GB4789.2-2016微生物菌落计数（平板法）

方法差异说明：国际标准ISO11292使用酶解法精度更高但耗时较长，国家标准GB/T5009.7采用滴定法操作简便快速，适用性更广；ISO微生物检测侧重定量培养，GB方法强调样品预处理差异

检测设备

1.紫外可见分光光度计：UV-1800型（波长范围190-1100nm）

2.高效液相色谱仪：Agilent1260型（检测限0.01μg/mL）

3.自动滴定仪：Metrohm809型（精度±0.01mL）

4.电子分析天平：SartoriusCPA225D型（精度0.0001g）

5.恒温烘箱：MemmertUN110型（温度范围30-300℃）

6.马弗炉：NaberthermL5/11型（最高温度1200℃）

7.pH计：MettlerToledoS220型（精度±0.01）

8.微生物培养箱：BinderBD56型（温度控制±0.5℃）

9.原子吸收光谱仪：PerkinElmerPinAAcle900T型（检测限ppb级）

10.气相色谱仪：ShimadzuGC-2010Plus型（分离效率高）

11.离心机：Eppendorf5430R型（转速15000rpm）

12.磁力搅拌器：IKARCTbasic型（速度0-1500rpm）

13.恒温水浴锅：GrantGD100型（温度精度±0.1℃）

14.显微镜：OlympusCX23型（放大40-1000倍）

15.包装密封测试仪：LabthinkMFY-01型（压力范围0-0.6MPa）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"菌包总糖测试"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。