检测项目

农药残留：敌敌畏（≤0.2mg/kg）、毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.5mg/kg）

重金属含量：镉（≤0.05mg/kg）、铅（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

微生物指标：大肠菌群（≤3.0MPN/g）、沙门氏菌（0/25g）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）

营养成分：蛋白质（≥21.0g/100g）、膳食纤维（≥15.0g/100g）、水分（≤12.0%）

食品添加剂：二氧化硫（≤50mg/kg）、苯甲酸（不得检出）

检测范围

生鲜菜豆（四季豆、油豆角等鲜食品种）

速冻菜豆（整粒、切段等冷冻制品）

罐头菜豆（清水、调味类罐装产品）

脱水菜豆（热风干燥、冻干制品）

深加工制品（菜豆粉、即食豆干等）

检测方法

GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱法测定农药残留

ISO 17294-2:2016 电感耦合等离子体质谱法检测重金属

GB 4789.4-2016 沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）

GB 5009.3-2016 恒重法测定水分含量

ASTM D6851-2020 索氏抽提法测定粗脂肪

GB 5009.268-2016 微波消解-原子吸收法测微量元素

检测设备

Agilent 7890B气相色谱仪：配备FPD/NPD检测器，检出限0.01mg/kg

Thermo iCAP RQ ICP-MS：多元素同步检测，分辨率0.3-0.7amu

岛津LC-20AT液相色谱仪：DAD检测器，波长范围190-900nm

梅特勒XS205电子天平：量程220g，精度0.01mg

3M Petrifilm微生物测试系统：菌落计数误差±5%

Milestone ETHOS UP微波消解仪：40位反应罐，控温精度±1℃