检测项目

水分含量：测定范围8%-12%（GB 5009.3）

粗脂肪含量：≥15%（索氏提取法）

蛋白质含量：≥10%（凯氏定氮法）

灰分含量：≤6%（高温灼烧法）

酸价：≤3mg/g（GB 5009.229）

过氧化值：≤0.25g/100g（GB 5009.227）

黄曲霉毒素B1：≤5μg/kg（GB 5009.22）

铅（Pb）：≤0.2mg/kg（GB 5009.12）

镉（Cd）：≤0.1mg/kg（GB 5009.15）

农药残留（敌敌畏、氯氰菊酯等）：≤0.01mg/kg（GB 23200.121）

检测范围

花椒籽原籽（未脱壳/脱壳）

花椒籽压榨油/浸提油

花椒籽粕饼（饲料原料）

花椒籽调味粉（颗粒度≤80目）

花椒籽活性成分提取物（精油、多酚等）

检测方法

水分测定：GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》

脂肪测定：GB 5009.6-2016《食品中脂肪的测定》

重金属检测：GB 5009.268-2016《食品中多元素测定》

黄曲霉毒素检测：ISO 16050:2003《谷物及制品中黄曲霉毒素测定》

微生物检测：GB 4789.2-2016《菌落总数测定》

农药残留检测：GB 23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留测定》

酸价/过氧化值：GB 5009.229-2016《食品中酸价的测定》

检测设备

水分测定仪：Sartorius MA35（精度0.0001g）

原子吸收光谱仪：PerkinElmer PinAAcle 900T（重金属检测）

气相色谱-质谱联用仪：Agilent 7890B/5977B（农残分析）

全自动凯氏定氮仪：FOSS Kjeltec 8400（蛋白质测定）

紫外分光光度计：Shimadzu UV-2600（多酚含量检测）

微生物培养箱：Memmert ICP800（温度精度±0.1℃）

荧光光度计：PerkinElmer LS-55（黄曲霉毒素定量）