检测项目
1. 农药残留(mg/kg，嘧菌酯≤1.0，氰戊菊酯≤0.2，毒死蜱≤1.0)
2. 重金属(mg/kg，Pb≤0.1，Cd≤0.03，As≤0.5)
3. 可溶性固形物(%,甜樱桃≥15，酸樱桃≥8，阿贝折射仪)
4. 滴定酸(%,苹果酸计酸樱桃≥1.5，甜樱桃≤0.8)
5. 维生素C(mg/100g，樱桃≥10，2,6-二氯靛酚法)
检测范围
1. 甜樱桃：美早、红灯、意大利早红等优质品种
2. 酸樱桃：蒙特莫伦西、毛把酸等加工型品种
3. 进口车厘子：Bing、Lapin、Santina等智利澳洲品种
4. 大樱桃加工品：樱桃罐头、樱桃干及樱桃果酱
5. 樱桃酒：樱桃为原料的果酒及蒸馏酒产品
检测方法
1. GB 2763-2021 食品安全国家标准 食品中农药最大残留限量
2. GB 2762-2022 食品安全国家标准 食品中污染物限量
3. GB 5009.86-2016 食品中抗坏血酸的测定
4. GB/T 12293-1990 水果蔬菜制品可滴定酸度的测定
5. GB/T 12456-2008 食品中总酸的测定
检测设备
1. 气相色谱质谱联用仪(GC-MS QP2020)：农残筛查
2. 液相色谱质谱联用仪(LC-MS 8050)：农残留确证
3. 电感耦合等离子体质谱仪(iCAP RQ)：重金属检测
4. 阿贝折射仪(WYA-2S)：可溶性固形物测定，量程0-95%
5. 自动电位滴定仪(METTLER T9)：滴定酸测定
6. 均质机(T25)：样品前处理，转速0-24000rpm
7. 超声波清洗器(KQ-500DE)：功率500W，农残提取
8. 旋转蒸发仪(RE-52A)：样品浓缩
9. 氮吹仪(HSC-12A)：12通道样品浓缩