检测项目

酶活性测定：α-淀粉酶活性（U/g）、β-淀粉酶活性（U/mg）

最适反应温度：30-100℃梯度测试

pH耐受范围：3.0-11.0缓冲体系验证

热稳定性：60℃/30min残留酶活检测

抑制剂敏感性：EDTA、SDS等化学试剂影响度测试

检测范围

食品加工原料：面粉、麦芽、糖化液等

生物制药制剂：酶制剂原料、消化类药物

工业酶产品：耐高温α-淀粉酶、液体复合酶

洗涤剂添加剂：碱性淀粉酶活性验证

发酵中间体：酒曲、发酵醪液等

检测方法

GB/T 5521-2022 谷物制品淀粉酶活性测定（碘比色法）

ISO 5762:2020 淀粉酶热稳定性检测规程

ASTM E2694-21 分光光度法测定酶活性标准

GB/T 23532-2023 工业用α-淀粉酶活力测定

AOAC 982.30 食品中真菌淀粉酶检测方法

检测设备

UV-1800分光光度计：波长范围190-1100nm，精度±0.3nm

Thermo Scientific Genesys 150：酶动力学分析专用模块

Agilent 1260 HPLC：分子量分布检测（配备Bio SEC-3色谱柱）

Mettler Toledo T90电位滴定仪：pH精确控制（±0.01）

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与淀粉酶检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。