检测项目

重金属含量：铅（≤0.5 mg/kg）、砷（≤0.3 mg/kg）、镉（≤0.2 mg/kg）、汞（≤0.1 mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤10⁴ CFU/g）、大肠菌群（≤3.0 MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

营养成分：粗蛋白（≥15%）、粗纤维（≤8%）、灰分（≤15%）、水分（≤12%）

农药残留：敌敌畏（≤0.01 mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.05 mg/kg）

感官特性：色泽（自然褐绿色）、气味（无刺激性异味）、杂质含量（≤0.1%）

检测范围

干制海茸原料（初级加工产品）

即食海茸休闲食品（调味制品）

海茸罐头制品（灭菌包装类）

海茸复合调味料（粉末/酱料制品）

海茸提取物（化妆品原料）

检测方法

重金属检测：GB 5009.12-2017（石墨炉原子吸收光谱法）、ISO 17294-2:2016（ICP-MS法）

微生物检测：GB 4789.2-2022（平板计数法）、FDA BAM Chapter 4（大肠菌群MPN法）

营养成分检测：GB 5009.5-2016（凯氏定氮法）、GB/T 5515-2008（纤维测定仪法）

农药残留检测：GB 23200.113-2018（气相色谱-质谱联用法）、AOAC Official Method 2007.01

感官检测：GB/T 10220-2012（感官分析导则）、ISO 6658:2017（分级评价法）

检测设备

PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪（重金属痕量分析，检测限0.01 ppb）

Thermo Scientific Herasafe KS12生物安全柜（微生物实验环境控制，洁净度ISO 5级）

Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪（农药残留检测，分辨率≤1.5 nm）

Mettler Toledo HE53卤素水分测定仪（水分含量测定，精度±0.001 g）

FOSS凯氏定氮仪2300（蛋白质含量测定，重复性≤0.2%）