黑曲霉检测

检测项目

1. 菌落总数测定：定量分析样品中黑曲霉活菌数量（CFU/g或CFU/mL），检出限≤10 CFU/g

2. 产毒基因筛查：PCR法检测otaB/fum1基因表达量，灵敏度达10² copies/μL

3. 孢子浓度监测：空气采样法测定环境孢子数（个/m³），分辨率≥5个/m³

4. 水分活度测试：测定样品Aw值（0.00-1.00），精度±0.02

5. 赭曲霉毒素A定量：HPLC法测定含量范围0.1-500 μg/kg

检测范围

1. 食品类：谷物制品（小麦/玉米）、坚果类（花生/杏仁）、乳制品（奶酪/奶粉）

2. 药品类：中药材原料（陈皮/甘草）、固体制剂（片剂/胶囊）

3. 饲料类：植物性蛋白原料（豆粕/菜籽粕）、成品配合饲料

4. 化妆品类：含天然成分的膏霜类产品（面膜/乳液）

5. 环境样本：生产车间空气沉降菌、仓储土壤样本

检测方法

ISO 21527-1:2008《食品中真菌计数》平板培养法

ASTM D8219-19《空气中真菌孢子采集与鉴定标准》

GB 4789.15-2016《食品安全国家标准 食品微生物学检验 霉菌和酵母计数》

GB/T 31748-2015《饲料中赭曲霉毒素A的测定》免疫亲和层析净化法

ISO 16000-17:2008《室内空气霉菌分子生物学检测》实时荧光定量PCR法

检测设备

Thermo Fisher QuantStudio 5实时荧光定量PCR仪：毒素基因扩增与定量分析

Olympus BX53生物显微镜：菌丝体与孢子形态学鉴定（400×-1000×）

Eppendorf 5430 R高速冷冻离心机：孢子分离（转速30000 rpm）

Memmert IPP110恒温恒湿培养箱：28℃±1℃霉菌培养环境控制

Agilent 1260 Infinity II高效液相色谱仪：赭曲霉毒素A定量（检出限0.05 μg/kg）

Bio-Rad CFX96 Touch深孔板实时荧光检测系统：多靶标基因同步分析

SAS Super 180空气采样器：100L/min大流量空气微生物采集

Tecan Infinite M200 Pro酶标仪：ELISA法毒素快速筛查（波长450nm/630nm）

Shimadzu UV-2600i紫外分光光度计：DNA浓度测定（波长260nm/280nm）

Bio-Rad ChemiDoc MP凝胶成像系统：电泳产物分析（分辨率4.2M像素）