检测项目

1.凝胶强度：采用圆柱形探头测定破裂压力值，典型参数≥800g/cm²（10℃条件下）

2.水分含量：通过恒重法测定失水量，控制范围≤15%（105℃干燥至恒重）

3.灰分含量：高温灼烧法测定无机残留物，限量标准≤5%（550℃马弗炉处理4h）

4.pH值：1.5%溶液在25℃下测定酸碱度，合格区间5.5-7.5

5.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，沙门氏菌/大肠杆菌不得检出

检测范围

1.食品工业用琼脂：果冻、软糖等胶凝产品的增稠剂原料

2.制药级琼脂：缓释制剂包衣材料及细菌培养基基质

3.化妆品用琼脂：乳液稳定剂及粘度调节组分

4.微生物培养基：固体培养基支撑结构材料

5.科研试剂：电泳胶体及生物实验载体材料

检测方法

ASTMD5037-2007《琼脂凝胶强度测定规范》

ISO11292-1995《速溶茶制品水分测定通用方法》

GB1886.239-2016《食品安全国家标准食品添加剂琼脂》

GB5009.44-2016《食品中pH值的测定》

ISO13720-2010《肉及肉制品中假单胞菌属检验》

检测设备

TA.XTPlus质构仪：配备P/0.5圆柱探头，量程50kg，精度±0.1g

DHG-9070A鼓风干燥箱：温控范围RT+10~250℃，波动度±1℃

SX2-4-10马弗炉：最高温度1000℃，炉膛容积4L

FE28-StdpH计：测量范围-2.00~20.00pH，分辨率0.01pH

LRH-250F恒温培养箱：温度均匀性±1℃，湿度控制30~95%RH

BSA224S-CW分析天平：量程220g，可读性0.1mg

UV-1780紫外分光光度计：波长范围190~1100nm，带宽1nm

Milli-Q纯水系统：产水电阻率18.2MΩ·cm@25℃

BSC-1500II生物安全柜：洁净等级Class100，风速0.3m/s±20%

Sartorius微生物过滤系统：孔径0.45μm，直径47mm滤膜兼容