检测项目
1.凝胶强度：采用圆柱形探头测定破裂压力值，典型参数≥800g/cm²（10℃条件下）
2.水分含量：通过恒重法测定失水量，控制范围≤15%（105℃干燥至恒重）
3.灰分含量：高温灼烧法测定无机残留物，限量标准≤5%（550℃马弗炉处理4h）
4.pH值：1.5%溶液在25℃下测定酸碱度，合格区间5.5-7.5
5.微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，沙门氏菌/大肠杆菌不得检出
检测范围
1.食品工业用琼脂：果冻、软糖等胶凝产品的增稠剂原料
2.制药级琼脂：缓释制剂包衣材料及细菌培养基基质
3.化妆品用琼脂：乳液稳定剂及粘度调节组分
4.微生物培养基：固体培养基支撑结构材料
5.科研试剂：电泳胶体及生物实验载体材料
检测方法
ASTMD5037-2007《琼脂凝胶强度测定规范》
ISO11292-1995《速溶茶制品水分测定通用方法》
GB1886.239-2016《食品安全国家标准食品添加剂琼脂》
GB5009.44-2016《食品中pH值的测定》
ISO13720-2010《肉及肉制品中假单胞菌属检验》
检测设备
TA.XTPlus质构仪：配备P/0.5圆柱探头，量程50kg，精度±0.1g
DHG-9070A鼓风干燥箱：温控范围RT+10~250℃，波动度±1℃
SX2-4-10马弗炉：最高温度1000℃，炉膛容积4L
FE28-StdpH计：测量范围-2.00~20.00pH，分辨率0.01pH
LRH-250F恒温培养箱：温度均匀性±1℃，湿度控制30~95%RH
BSA224S-CW分析天平：量程220g，可读性0.1mg
UV-1780紫外分光光度计：波长范围190~1100nm，带宽1nm
Milli-Q纯水系统：产水电阻率18.2MΩ·cm@25℃
BSC-1500II生物安全柜：洁净等级Class100，风速0.3m/s±20%
Sartorius微生物过滤系统：孔径0.45μm，直径47mm滤膜兼容