检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，限量值≤14.0%（GB5009.3-2016）

2.蛋白质含量：凯氏定氮法测定，标准范围≥20.5g/100g（GB5009.5-2016）

3.重金属残留：铅≤0.2mg/kg（GB5009.12-2017）、镉≤0.1mg/kg（GB5009.15-2014）、砷≤0.5mg/kg（GB5009.11-2014）

4.农药残留：有机磷类≤0.05mg/kg（GB23200.113-2018）、拟除虫菊酯类≤0.5mg/kg（GB23200.8-2016）

5.黄曲霉毒素B1：HPLC法测定，限量≤5.0μg/kg（GB5009.22-2016）

检测范围

1.生鲜海南红豆原料：含水率、杂质率及基础理化指标检测

2.红豆粉制品：粒度分布（80-200目）、微生物指标（菌落总数≤10⁴CFU/g）

3.预包装红豆制品：罐头类商业无菌检测（GB4789.26-2013）、糕点类过氧化值≤0.25g/100g

4.有机认证产品：192项农残筛查（欧盟EC/396/2005标准）

5.进出口商品：符合日本肯定列表制度（厚生省第497号）、欧盟EC/1881/2006污染物法规

检测方法

1.GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法直接干燥法

2.ISO20483:2013《谷物与豆类氮含量测定》凯氏定氮基准法

3.GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留量的测定》LC-MS/MS法

4.ASTMD8088-17《电感耦合等离子体质谱法测定食品中重金属元素》

5.GB4789.15-2016《霉菌和酵母计数》孟加拉红培养基法

检测设备

1.梅特勒XS205DU电子天平：精度0.01mg，用于样品精密称量

2.岛津LC-20AT高效液相色谱仪：配备RF-20A荧光检测器，黄曲霉毒素专用分析系统

3.安捷伦7890B气相色谱-7000D质谱联用仪：农残筛查数据库含800+化合物

4.PerkinElmerNexION350DICP-MS：检出限达ppt级重金属分析仪

5.BUCHIK-435全自动凯氏定氮仪：消化温度420℃，蒸馏精度1%

6.MemmertUN55恒温干燥箱：温控精度0.5℃，105℃水分测定专用

7.Sartorius微生物过滤系统：配合0.45μm滤膜完成商业无菌检测

8.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：测量范围0.01-3500μm粉体分析

9.ThermoScientificMultiskanSky全波长酶标仪：黄曲霉毒素ELISA快速筛查

10.ESCO生物安全柜ClassIIA2型：微生物实验环境控制设备