检测项目
1.粗蛋白质含量：采用凯氏定氮法测定（8-12%范围）
2.膳食纤维总量：酶重量法测定（≥35%干基）
3.水分含量：烘箱干燥法（≤12.0%）
4.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）
5.真菌毒素：黄曲霉毒素B1（≤5.0μg/kg）、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（≤1000μg/kg）
6.灰分含量：马弗炉灼烧法（≤5.0%）
7.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）
检测范围
1.黑麦麸原料：未加工初级农产品
2.全麦面包制品：烘焙食品原料添加物
3.保健食品原料：膳食补充剂基料
4.宠物饲料成分：高纤维动物饲料组分
5.工业发酵原料：生物质能源生产基材
6.有机认证产品：有机农业加工品
7.进出口贸易商品：跨境运输检验检疫对象
检测方法
1.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
2.GB5009.88-2014食品中膳食纤维的测定
3.ISO2171:2007谷物及制品灰分测定法
4.GB5009.268-2016食品中多元素分析
5.GB5009.111-2016脱氧雪腐镰刀菌烯醇测定
6.ASTME1755-01(2020)生物质水分含量测定
7.ISO21527-2:2008酵母和霉菌计数法
8.GB4789.2-2022食品微生物学检验菌落总数测定
检测设备
1.凯氏定氮仪Kjeltec8400：蛋白质含量精确测定（0.01%分辨率）
2.纤维分析仪ANKOMA2000i：膳食纤维全自动检测系统
3.原子吸收光谱仪PerkinElmerPinAAcle900T：重金属痕量分析（ppb级）
4.高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：真菌毒素定量分析
5.微波消解仪MilestoneETHOSUP：样品前处理系统
6.恒温恒湿培养箱BinderKB115：微生物培养控制装置
7.马弗炉NaberthermL3/11：灰分灼烧实验（1200℃控温）
8.电子天平MettlerToledoXPR205DR：微量称量（0.01mg精度）
9.近红外分析仪FOSSNIRSDS2500：快速成分筛查
10.PCR扩增仪Bio-RadT100：转基因成分定性检测