稻米油检测

检测项目

1. 脂肪酸组成：测定棕榈酸（C16:0）、油酸（C18:1）、亚油酸（C18:2）等主要脂肪酸含量比例（范围值±0.5%）

2. 酸价：采用滴定法测定游离脂肪酸含量（限值≤3.0 mg KOH/g）

3. 过氧化值：碘量法测定初级氧化产物（限值≤10 mmol/kg）

4. 重金属残留：原子吸收法检测铅（Pb≤0.1 mg/kg）、砷（As≤0.15 mg/kg）

5. 农药残留：GC-MS法测定六六六（≤0.05 mg/kg）、滴滴涕（≤0.05 mg/kg）

检测范围

1. 精炼稻米油成品（一级/二级/三级）

2. 米糠原油及中间产物

3. 稻米油调和油产品（混合比例≥30%）

4. 稻米油基婴幼儿配方食品专用油脂

5. 工业用稻米油原料（生物柴油原料级）

检测方法

1. GB 5009.229-2016《食品安全国家标准 食品中酸价的测定》

2. ISO 3960:2017《动植物油脂 过氧化值的测定》

3. GB 5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

4. ASTM D5555-95(2019)《动植物油脂中不皂化物测定》

5. GB/T 17376-2008《动植物油脂 脂肪酸甲酯制备》

6. GB 23200.113-2018《食品安全国家标准 植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》

检测设备

1. 气相色谱仪GC-2010 Plus：配备FID检测器，用于脂肪酸组成分析

2. 全自动电位滴定仪Metrohm 905 Titrando：执行酸价和过氧化值精密测定

3. 电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS NexION 350D：痕量重金属多元素同步检测

4. 三重四极杆液质联用仪LC-MS/MS 6495C：农药残留高灵敏度筛查

5. 紫外分光光度计UV-2600i：测定谷维素等特征成分含量

6. 罗维朋比色计PFX995：自动判定油脂色泽等级

7. 冷冻离心机CR22GIII：快速分离油脂不皂化物

8. 微波消解仪Multiwave PRO：重金属前处理系统

9. 全自动折光仪Abbemat MW：实时监测折光指数变化

10. 恒温振荡器TS-200B：加速溶剂萃取样品制备