检测项目
1. 农药残留：六六六≤0.05mg/kg、滴滴涕≤0.1mg/kg（GB 2763）
2. 重金属污染：铅≤0.2mg/kg（GB 2762）、镉≤0.1mg/kg
3. 微生物指标：菌落总数≤10⁵CFU/g（GB 29921）、大肠菌群≤100MPN/100g
4. 营养成分：蛋白质含量≥20%（干基）、膳食纤维≥8%
5. 食品添加剂：苯甲酸不得检出（GB 2760）
检测范围
1. 初级农产品：干制扁豆原料及半成品
2. 深加工制品：扁豆粉、扁豆蛋白提取物
3. 即食产品：罐装扁豆制品（含调味料包）
4. 冷冻产品：速冻调理扁豆制品
5. 发酵制品：豆瓣酱等传统发酵食品
检测方法
1. GB 23200.113-2018 气相色谱-质谱法测定208种农药残留
2. GB 5009.268-2016 ICP-MS法测定多元素含量
3. GB 4789.2-2022 食品微生物学检验菌落总数测定
4. ISO 20483:2013 谷物与豆类氮含量测定（凯氏定氮法）
5. GB 5009.88-2023 食品中膳食纤维的测定
6. ISO 6579:2017 沙门氏菌属检测方法
检测设备
1. Agilent 7890B气相色谱仪：配备ECD/NPD双检测器系统，用于有机磷农药筛查
2. PerkinElmer NexION 350D ICP-MS：可同时测定铅/镉/砷等8种重金属元素
3. Thermo Scientific Vanquish UHPLC系统：搭载Q Exactive质谱仪进行真菌毒素分析
4. Mettler Toledo XPR206DR微量天平：称量精度达0.01mg的精密称量设备
5. Biomerieux VITEK 2 Compact微生物鉴定系统：实现30种致病菌自动化鉴定
6. BUCHI K-435全自动凯氏定氮仪：蛋白质含量测定专用设备
7. Memmert IN260培养箱：温度均匀性±0.3℃的恒温培养装置
8. Shimadzu UV-2600i分光光度计：波长范围190-1400nm的紫外可见光谱分析仪