检测项目

1. 水分含量：采用105℃恒重法测定，要求原粮≤14.0%，加工品≤12.5%

2. 蛋白质含量：凯氏定氮法测定粗蛋白≥8.5%（干基），氨基酸组分分析含17种必需氨基酸

3. 重金属残留：铅（Pb）≤0.2mg/kg、镉（Cd）≤0.1mg/kg（GB 2762）

4. 真菌毒素：脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）≤1000μg/kg（GB 2761）

5. 黄曲霉毒素B1：≤5.0μg/kg（GB 2761），液相色谱法检出限0.1μg/kg

检测范围

1. 高粱原粮：包括红高粱、白高粱等栽培品种的籽粒全项指标检测

2. 高粱粉制品：涵盖酿酒用粉碎料、食品级高粱面粉的粒度与灰分控制

3. 高粱酒类产品：白酒基酒中氰化物（以HCN计）≤8.0mg/L（GB 2757）

4. 饲料原料：青贮高粱的粗纤维≤28%、酸性洗涤纤维≤35%（GB/T 25882）

5. 发酵制品：醋醅中总酸≥4.50g/100mL（GB 2719）

检测方法

1. 水分测定：GB 5009.3-2016第一法直接干燥法

2. 蛋白质分析：ISO 20483:2013谷物与豆类氮含量测定

3. 重金属检测：GB 5009.12-2017石墨炉原子吸收光谱法测铅

4. 真菌毒素：GB 5009.111-2016免疫亲和层析净化-HPLC法测DON

5. 微生物检验：GB 4789.15-2016霉菌和酵母计数（限值≤1×10³ CFU/g）

检测设备

1. FOSS NIRS DS2500近红外分析仪：快速测定水分与蛋白质含量

2. Agilent 7890B气相色谱仪：配备FID检测器分析脂肪酸组成

3. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析

4. Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱：黄曲霉毒素精准定量

5. Mettler Toledo XPR206DR微量天平：称量精度0.01mg

6. Binder FD115鼓风干燥箱：温控精度±0.5℃

7. Memmert ICP800恒温培养箱：微生物培养温度均匀性±0.3℃

8. Retsch GM200刀式研磨仪：样品粉碎粒度≤80μm

9. Thermo Scientific Multiskan GO酶标仪：真菌毒素ELISA快速筛查

10. Metrohm 859 Titrotherm全自动电位滴定仪：酸价与过氧化值测定