检测项目
1.水苏糖含量测定：采用高效液相色谱法（HPLC），定量限≤0.1%，线性范围50%-120%
2.水分含量：卡尔费休法测定，允许范围≤5.0%
3.灰分残留：高温灼烧法检测限值≤0.5%
4.重金属污染：原子吸收光谱法测定铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
5.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出）
检测范围
1.食品添加剂级水苏糖原料
2.保健食品成品（片剂/粉剂/口服液）
3.乳制品强化配方产品
4.婴幼儿配方食品原料
5.药用辅料级水苏糖
检测方法
1.GB5009.88-2023《食品中低聚糖的测定》
2.ISO24557:2009《豆类水分含量测定》
3.GB5009.4-2023《食品中灰分的测定》
4.ASTMD4457-22《原子吸收光谱法测定重金属》
5.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
检测设备
1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备示差折光检测器（RID），色谱柱ZORBAXCarbohydrateAnalysis（4.6250mm,5μm）
2.Metrohm917CoulometricKarlFischer滴定仪：分辨率0.1μgH₂O
3.MettlerToledoTGA/DSC3+热重分析仪：温度范围25-1000℃，精度0.1℃
4.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：火焰/石墨炉双模式
5.ShimadzuUV-2600i紫外可见分光光度计：波长范围190-1400nm
6.ThermoScientificHeratherm烘箱：温控精度1℃
7.SartoriusCubisII电子天平：量程220g/0.01mg
8.BioTekSynergyH1酶标仪：四光栅单色器系统
9.MemmertICP800培养箱：温度均匀性0.3℃
10.MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统：电阻率18.2MΩcm