检测项目

1.化学成分分析：钠（Na）、钾（K）、钙（Ca）含量测定（精度0.01%）

2.重金属残留：铅（Pb≤3mg/kg）、砷（As≤1mg/kg）、汞（Hg≤0.1mg/kg）限量检测

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（不得检出）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

4.理化指标：pH值（8.5-10.5）、水分含量（≤15%）、灰分含量（≥85%）

5.功能性测试：溶解速率（≤120s/50g）、蓬松度（≥3.5倍体积膨胀率）

检测范围

1.食品级天然蓬灰：拉面剂、传统面食添加剂

2.工业级蓬灰原料：玻璃制造用助熔剂

3.复合型蓬灰制品：预包装混合膨松剂

4.非遗工艺制品：手工制蓬灰块体

5.跨境贸易产品：出口欧盟/北美认证样品

检测方法

1.GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》

2.ISO18465:2017《微生物学食品链中真菌毒素免疫亲和柱净化》

3.ASTME291-18《化学分析方法测定钙含量》

4.GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》pH值测试模块

5.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

6.ISO2173:2003《水果和蔬菜制品可溶性固形物含量的测定》水分测试法

检测设备

1.电感耦合等离子体质谱仪（ICP-MS）：Agilent7900型，重金属痕量分析

2.紫外可见分光光度计：岛津UV-2600型，化学成分定量分析

3.全自动微生物鉴定系统：BiologGENIII型，微生物快速筛查

4.热重分析仪：TAInstrumentsTGA5500型，水分及灰分测定

5.pH计：梅特勒FE28-Standard型，精度0.01pH单位

6.激光粒度分析仪：MalvernMastersizer3000型，溶解速率测试

7.恒温培养箱：MemmertIPP260型，微生物培养环境控制

8.X射线荧光光谱仪：赛默飞ARLQUANT'X型，元素快速筛查

9.气相色谱质谱联用仪：安捷伦8890-5977B型，有机污染物分析

10.电子万能试验机：Instron5967型，物理性能综合测试