检测项目

1.挥发性成分分析：乙醇、乙酸乙酯等20种核心成分定量（浓度范围0.01-5000ppm）

2.溶剂残留检测：甲醇（≤50mg/kg）、丙酮（≤30mg/kg）等5类限制溶剂

3.重金属含量测定：铅（≤1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）

4.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（阴性）

5.理化参数：pH值（3.5-5.5）、酸值（≤10mgKOH/g）

检测范围

1.饮料类香精：碳酸饮料基料、果汁香精等

2.乳制品香精：奶油香精、奶酪香基等

3.烘焙食品香精：焦糖香精、面包发酵香基

4.调味品类香精：肉类提取物、海鲜风味剂

5.糖果零食香精：薄荷香精、水果硬糖基料

检测方法

1.GB/T11538-2006《精油气相色谱分析通用法》

2.ASTMD8144-18《顶空气相色谱法测定挥发性有机物》

3.ISO17294-2:2016《电感耦合等离子体质谱法测定重金属》

4.GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》

5.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：挥发性有机物分离与定量

2.ThermoFisherISQ7000单四极杆质谱仪：痕量物质定性分析

3.PerkinElmerNexION350DICP-MS：重金属元素超痕量检测

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精密测定

5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：特定波长吸光度测量

6.MilliporeMilli-Q超纯水系统：实验用水制备（电阻率≥18MΩcm）

7.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（精度0.5℃）

8.SartoriusCubisII分析天平：微量样品称量（精度0.0001g）

9.GerstelMultiPurposeSamplerMPS：全自动顶空进样系统

10.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：非挥发性成分分离