检测项目

1.蛋白质含量：凯氏定氮法测定（≥18.0g/100g）

2.水分及挥发物：热重分析法（≤10.0%）

3.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

4.农药残留：有机磷类（≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.3mg/kg）

5.黄曲霉毒素B1：HPLC法（≤5.0μg/kg）

6.脂肪酸组成：气相色谱法（油酸≥23%，亚油酸≥45%）

7.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）

检测范围

1.原生态鹰嘴豆原料（含水率≤12%）

2.鹰嘴豆粉及其制品（过80目筛）

3.罐装鹰嘴豆制品（固形物含量≥55%）

4.深加工蛋白提取物（纯度≥90%）

5.婴幼儿辅食原料（粒径≤150μm）

6.发酵类鹰嘴豆制品（pH值4.5-6.5）

7.饲料用鹰嘴豆副产品（粗蛋白≥15%）

检测方法

1.ISO20483:2013谷物与豆类氮含量测定

2.GB5009.3-2016食品中水分的测定

3.GB5009.12-2017食品中铅的测定

4.GB/T20770-2008农药多残留气相色谱质谱法

5.AOAC991.31黄曲霉毒素免疫亲和柱净化法

6.ASTMD5554-15动植物油脂脂肪酸甲酯制备

7.ISO4833-1:2013食品微生物学检验通则

检测设备

1.Kjeltec™8400全自动凯氏定氮仪：蛋白质定量分析

2.MettlerToledoHX204卤素水分仪：快速水分测定

3.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属检测

4.Agilent8890-5977BGC/MS联用仪：农药残留分析

5.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱：毒素检测

6.ThermoScientific™Dionex™ICS-6000离子色谱仪：无机盐分析

7.BinderKB系列恒温培养箱：微生物培养控制

8.MalvernMastersizer3000激光粒度仪：粒径分布测定

9.Metrohm859Titrotherm全自动滴定系统：酸价过氧化值测定

10.ShimadzuIRSpirit-X傅里叶红外光谱仪：成分快速筛查