检测项目

1. 总糖含量测定：采用斐林试剂法或蒽酮硫酸法，检测范围0.1-80 mg/mL；

2. 还原糖定量分析：基于DNS比色法或高效液相色谱法（HPLC），精度±0.5%；

3. 多糖分子量分布：通过凝胶渗透色谱（GPC）测定，分辨率达10 kDa-2000 kDa；

4. 单糖组成分析：使用气相色谱-质谱联用（GC-MS）或离子色谱法（IC），检出限0.01 μg/mL；

5. 糖化终产物（AGEs）检测：基于荧光光谱法或ELISA技术，灵敏度≤1 ng/mL。

检测范围

1. 食品类：乳制品、果汁饮料、烘焙制品及功能性糖浆；

2. 药品类：口服液、注射液中的辅料糖及多糖类药物；

3. 生物样本：血清、尿液中的葡萄糖及糖蛋白；

4. 工业原料：淀粉水解产物、纤维素衍生物及发酵液；

5. 农产品：谷物、果蔬的成熟度与贮藏期糖分变化。

检测方法

1. GB 5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖等还原糖的测定》；

2. ISO 10504:2013《淀粉及其制品中葡萄糖当量测定》；

3. ASTM E1754-17《生物质中总糖含量的标准测试方法》；

4. GB/T 22221-2008《食品中果葡糖浆的HPLC分析方法》；

5. ISO 11292:1995《速溶咖啡中游离和总碳水化合物测定》。

检测设备

1. 高效液相色谱仪（Agilent 1260 Infinity II）：配备示差折光检测器（RID），用于多糖分离；

2. 气相色谱-质谱联用仪（Thermo Scientific ISQ 7000）：实现单糖衍生化产物定性定量；

3. 紫外可见分光光度计（Shimadzu UV-2600）：支持DNS法还原糖快速测定；

4. 离子色谱仪（Dionex ICS-600）：高精度分析低聚糖及糖醇；

5. 凝胶渗透色谱系统（Waters Breeze 2）：配备多角度激光光散射检测器（MALLS），测定多糖分子量；

6. 酶标仪（BioTek Synergy H1）：用于微量糖化终产物的荧光信号读取；

7. 微波消解仪（Milestone ETHOS UP）：加速复杂基质样品前处理；

8. 旋转蒸发仪（Buchi R-300）：浓缩糖类提取液。