检测项目
1. 脂肪酸组成：亚麻酸（C18:3）含量≥39%，油酸（C18:1）≤22%，棕榈酸（C16:0）≤7%
2. 过氧化值：≤10 meq/kg（GB/T 5538-2005）
3. 酸价：≤3.0 mg KOH/g（GB 5009.229-2016）
4. 黄曲霉毒素B1：≤5 μg/kg（GB 5009.22-2016）
5. 溶剂残留量：未检出（检出限≤5 mg/kg）（GB/T 5009.37-2003）
检测范围
1. 冷榨胡麻油：未精炼初级压榨产品
2. 精炼胡麻油：经脱胶、脱酸处理的成品油
3. 胡麻调和油：含胡麻油比例≥30%的混合食用油
4. 有机认证胡麻油：符合GB/T 19630有机生产标准
5. 进口胡麻油：原产地为加拿大、哈萨克斯坦的预包装产品
检测方法
1. 脂肪酸甲酯化法：ASTM D1983/ISO 12966-4测定脂肪酸组成
2. 碘量滴定法：GB/T 5538测定过氧化值
3. 电位滴定法：GB 5009.229测定酸价
4. 免疫亲和柱净化-荧光法：GB 5009.22检测黄曲霉毒素B1
5. 顶空气相色谱法：GB/T 5009.37测定溶剂残留量
检测设备
1. Agilent 7890B气相色谱仪：脂肪酸甲酯分离与定量分析
2. Metrohm 905 Titrando自动电位滴定仪：酸价与过氧化值测定
3. Shimadzu UV-2600i紫外可见分光光度计：苯并芘含量检测
4. Waters ACQUITY UPLC H-Class超高效液相色谱仪：黄曲霉毒素分离系统
5. PerkinElmer Clarus 580顶空进样器：溶剂残留量前处理装置
6. Mettler Toledo XPR205DR微量天平（精度0.01 mg）：样品称量
7. Labconco CentriVap真空离心浓缩仪：样品前处理浓缩
8. Thermo Scientific Heratherm烘箱（控温精度±0.5℃）：水分测定预处理
9. Anton Paar DMA 4500M密度计：20℃密度值测定（范围0.6000-1.2000 g/cm³）
10. Bruker Tensor II傅里叶红外光谱仪：掺伪鉴别分析