检测项目

1.酒精度：测定范围8%-20%vol（GB/T13662-2018）

2.总酸：限值4.0-7.5g/L（以乳酸计）

3.氨基酸态氮：标准值≥0.30g/L

4.挥发酯：含量要求≥0.25g/L

5.重金属残留：铅≤0.2mg/kg、砷≤0.1mg/kg

检测范围

1.传统手工酿造黄酒

2.工业化生产瓶装/坛装黄酒

3.3年/5年/10年陈酿产品

4.糯米/黍米/粳米基原料黄酒

5.出口型低度/高度黄酒

检测方法

1.GB/T13662-2018《黄酒》全项指标检验

2.GB5009.268-2016食品中多元素测定

3.ISO8586:2012感官分析标准体系

4.GB4789.2-2022菌落总数测定

5.ASTMD86-17a蒸馏特性测试标准

检测设备

1.气相色谱仪GC-2010Plus：挥发酯定量分析

2.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素测定

3.全自动电位滴定仪T50：总酸度精确测量

4.紫外分光光度计UV-2600i：氨基酸态氮检测

5.微生物培养箱BSP-400：菌落总数培养

6.电子鼻PEN3：风味物质快速筛查

7.密度计DMA4500M：酒精浓度测定

8.pH计FE28-Std：酸碱度实时监测

9.HPLCLC-2030C：糖分及添加剂分析

10.ICP-MSNexION350X：痕量元素检测

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与黄酒检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。