检测项目
总氮含量：凯氏定氮法测定粗蛋白含量（6.25N换算系数）
氨基酸态氮：甲醛滴定法测定游离氨基态氮（≥0.8g/100g）
水分含量：105℃恒重法测定挥发性物质（≤6.0%）
灰分含量：550℃高温灼烧法测定无机残留物（≤15.0%）
重金属指标：原子吸收光谱法测定铅（≤1.0mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
检测范围
食品添加剂类：肉制品增鲜剂、烘焙膨松剂基料
调味品类：酱油酿造原料、复合调味料核心成分
营养补充剂类：膳食蛋白质强化剂
饲料添加剂类：动物生长促进剂载体
生物培养基原料类：微生物培养氮源基质
检测方法
总氮测定：GB5009.5-2016《食品中蛋白质的测定》
氨基酸分析：GB/T12456-2021《食品中总酸的测定》
水分检测：GB5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法
灰分测试：GB5009.4-2016《食品中灰分的测定》高温灼烧法
重金属检验：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法
微生物指标：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
检测设备
凯氏定氮仪K9840：全自动蒸馏滴定系统（测量范围0.1-240mgN）
原子吸收光谱仪PinAAcle900T：石墨炉/火焰双重模式（检出限0.1ppb）
高效液相色谱仪Agilent1260InfinityII：C18色谱柱分离氨基酸组分
微波消解仪MARS6：40位高压消解罐（控温精度1℃）
真空干燥箱DZF-6050：恒温精度0.5℃（温度范围RT+10~250℃）
马弗炉SX2-4-10N：最高温度1000℃（程序升温速率20℃/min）
pH计FE28-Standard：复合电极测量精度0.01pH
紫外分光光度计UV-2600i：波长范围190-1400nm（带宽1nm）