检测项目

1. 水分含量：测定游离水与结合水比例（范围0.1%-15%，精度±0.01%）

2. 粘度特性：采用旋转粘度计测量25℃下5%溶液粘度（范围10-5000 mPa·s）

3. 取代度（DS）：羟丙基/羧甲基等基团摩尔取代量（精度±0.02）

4. 灰分含量：550℃灼烧残渣量（检测限0.01%）

5. 重金属残留：铅≤0.5mg/kg、砷≤1.0mg/kg（ICP-MS法）

6. 微生物指标：需氧菌总数≤1000 CFU/g（GB 4789.2）

检测范围

1. 预糊化淀粉：速溶食品添加剂及药用崩解剂

2. 羟丙基淀粉：乳制品稳定剂及肉制品保水剂

3. 羧甲基淀粉钠（CMS）：制药片剂粘合剂

4. 阳离子淀粉：造纸湿部添加剂

5. 乙酰化二淀粉磷酸酯：冷冻食品抗老化剂

检测方法

1. 水分测定：GB 5009.3-2016《食品中水分的测定》第一法

2. 粘度测试：ISO 1652:2011橡胶配合剂-液体粘度的测定

3. 取代度分析：ASTM D1439-03羟丙基取代度核磁共振法

4. 重金属检测：GB 5009.268-2016电感耦合等离子体质谱法

5. 微生物检验：ISO 4833-1:2013微生物计数法

检测设备

1. MA35水分测定仪（Sartorius）：红外加热法快速测定样品含水率

2. DV2T粘度计（Brookfield）：锥板测量系统支持宽粘度范围测试

3. Avance III HD核磁共振仪（Bruker）：定量分析取代基团结构

4. iCAP RQ ICP-MS（Thermo Fisher）：ppb级重金属元素分析

5. Autosorb-iQ比表面分析仪（Quantachrome）：BET法测定改性淀粉孔径分布

6. UV-2600i紫外分光光度计（Shimadzu）：羧基含量比色分析

7. MALDI-TOF质谱仪（Bruker）：分子量分布表征

8. MB3600傅里叶红外光谱仪（ABB）：官能团定性分析

9. BIOMIC V3微生物鉴定系统（Giles Scientific)：自动菌落计数与识别

10.MASTER SIZER 3000激光粒度仪（Malvern）：粒径分布D50值测定