检测项目

1. 菌丝生长密度：采用CFU/g计量单位，要求≥1×10⁸ CFU/g

2. 水分含量：测定范围10%-75%，允许偏差±0.5%

3. pH值：检测范围4.0-8.5，精度±0.05

4. 重金属残留：铅≤0.2mg/kg、镉≤0.1mg/kg、汞≤0.02mg/kg

5. 微生物污染：大肠杆菌不得检出（＜3MPN/g），霉菌总数≤1×10³ CFU/g

检测范围

1. 木屑基质菌包（适用于香菇、平菇等木腐菌）

2. 秸秆基质菌包（用于双孢菇、草菇等草腐菌）

3. 混合有机质菌包（含棉籽壳、玉米芯等复合基质）

4. 液体菌种培养包（深层发酵工艺产物）

5. 药用真菌菌包（灵芝、桑黄等药用品种专用）

检测方法

1. GB/T 35809-2018《食用菌菌种质量检测规程》

2. ISO 21527-2008《食品微生物学-酵母和霉菌计数》

3. GB 5009.268-2016《食品安全国家标准 元素测定》

4. ASTM D2974-20《泥炭材料测试标准方法》

5. GB/T 6435-2014《饲料中水分和其他挥发性物质含量的测定》

检测设备

1. Memmert IF系列恒温培养箱（温度控制±0.1℃）

2. METTLER TOLEDO SevenExcellence pH计（分辨率0.001）

3. Shimadzu AA-6880原子吸收光谱仪（检出限0.01μg/L）

4. Sartorius CPA225D电子天平（精度0.0001g）

5. Thermo Scientific Heratherm烘箱（温度均匀性±1℃）

6. Olympus CX43生物显微镜（1000倍光学放大）

7. Biolog微生物鉴定系统（可识别2950种微生物）

8. Agilent 7890B气相色谱仪（ECD/NPD双检测器）

9. Millipore微生物过滤系统（0.22μm孔径滤膜）

10. Labconco无菌操作台（HEPA H14级过滤）