检测项目

1. 重金属残留：铅（≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2. 农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.1mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）

3. 微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、霉菌酵母菌（≤100CFU/g）

4. 营养成分：维生素C（≥50mg/100g）、总黄酮（≥1.5%）、可溶性固形物（≥12%）

5. 理化指标：水分活度（aw≤0.65）、酸度（pH 2.8-3.5）、灰分（≤5%）

检测范围

1. 鲜果类：甘肃产山楂鲜果及初级加工品

2. 干制品：山楂干片、山楂粉等脱水产品

3. 提取物：山楂黄酮提取物、原花青素浓缩液

4. 加工食品：山楂糕、果丹皮、果汁饮料等深加工产品

5. 药用原料：符合《中国药典》标准的药用山楂原料

检测方法

1. GB 5009.12-2017 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2. GB 23200.121-2021 植物源性食品中331种农药残留测定（气相色谱-质谱联用法）

3. ISO 21528-2:2017 食品和饲料中微生物计数（平板法）

4. GB/T 20574-2006 天然产物中总黄酮含量测定（分光光度法）

5. ASTM E2694-21 水分活度测定标准方法（冷镜露点法）

检测设备

1. PerkinElmer PinAAcle 900T原子吸收光谱仪：重金属痕量分析

2. Agilent 7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药多残留筛查

3. Thermo Scientific Multiskan Sky全波长酶标仪：黄酮类物质定量分析

4. METTLER TOLEDO SevenExcellence pH计：酸度精确测量

5. Novasina LabMaster-aw水分活度仪：aw值快速测定

6. Shimadzu UV-2600i紫外分光光度计：维生素C含量测定

7. Memmert IN260培养箱：微生物恒温培养

8. Sartorius MA35卤素水分测定仪：快速水分含量分析

9. Eppendorf Centrifuge 5920 R高速离心机：样品前处理分离

10. Malvern Mastersizer 3000激光粒度仪：粉末制品粒径分布测定