检测项目

1. 重金属残留：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）

2. 微生物指标：菌落总数（≤5×10⁵ CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）

3. 兽药残留：孔雀石绿（不得检出）、氯霉素（≤0.3μg/kg）

4. 营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（1-5%）、水分（≤80%）

5. 感官特性：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、组胺（≤40mg/kg）

检测范围

1. 鲜活丽鳍魮脂鲤成体及幼体样本

2. 速冻加工制品（整鱼/鱼段/鱼糜）

3. 即食类水产加工品（罐头/熏制品）

4. 水产饲料原料及添加剂

5. 养殖水体及底泥环境样本

检测方法

1. GB 5009.12-2017 食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）

2. GB 4789.2-2016 食品微生物学检验菌落总数测定

3. SN/T 1768-2017 动物源性食品中孔雀石绿残留量检测

4. ISO 21543:2020 乳与乳制品中水分测定（红外法）

5. ASTM D8088-17 水产品挥发性盐基氮测定（微量扩散法）

检测设备

1. 原子吸收光谱仪AA-7000（重金属痕量分析）

2. 液相色谱质谱联用仪LCMS-8050（药物残留筛查）

3. 全自动微生物鉴定系统VITEK 2 Compact

4. 凯氏定氮仪KjelFlex K-360（蛋白质测定）

5. 气相色谱仪GC-2010 Pro（脂肪酸分析）

6. 紫外分光光度计UV-2600i（组胺定量）

7. 微波消解仪Multiwave PRO（样品前处理）

8. 超低温冷冻离心机CR22GIII（生物样本分离）

9. PCR扩增仪GeneAmp9700（致病菌基因检测）

10. X射线荧光光谱仪EDX-7000（元素快速筛查）