检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（毒死蜱≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）
4.毒素检测：α-鹅膏毒肽（检出限0.01mg/kg）、鬼笔环肽（定量限0.02mg/kg）
5.营养成分：粗蛋白（≥22%干基）、多糖含量（≥8%）、水分（≤12%）、灰分（≤8%）

检测范围

1.鲜品黑鳞口蘑及其初级农产品
2.干制黑鳞口蘑制品（切片/粉剂）
3.罐装黑鳞口蘑加工食品
4.黑鳞口蘑提取物（多糖/多肽类）
5.含黑鳞口蘑成分的复合调味料及保健食品原料

检测方法

1.重金属测定：GB5009.12-2017（石墨炉原子吸收法）、GB5009.15-2014（ICP-MS法）
2.农药残留分析：GB23200.121-2021（气相色谱-质谱联用法）
3.微生物检验：GB4789.4-2016（沙门氏菌）、GB4789.3-2016（大肠菌群）
4.毒素检测：ISO21807:2004（液相色谱-串联质谱法）
5.营养成分测定：GB5009.5-2016（凯氏定氮法）、GB/T15672-2009（苯酚-硫酸法测多糖）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：重金属元素痕量分析
2.气相色谱仪GC-2010Plus：有机磷及菊酯类农药检测
3.UPLC-QTOF液质联用仪XevoG2-XS：毒素分子结构鉴定