检测项目
1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、总砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）
4.营养成分：粗蛋白（≥20%干基）、多糖（≥8%干基）
5.感官指标：子实体颜色（L*值35-45,a*值5-8,b*值15-20）、异味判定
检测范围
1.新鲜浅赭色球盖菇子实体
2.干制加工品（水分≤12%）
3.菌丝体提取物（多糖浓缩液）
4.即食类深加工食品（罐头、冻干制品）
5.栽培基质及覆土材料
检测方法
1.重金属测定：GB5009.12-2017石墨炉原子吸收法
2.农药多残留分析：GB23200.113-2018气相色谱-质谱联用法
3.微生物检验：GB4789.2-2016平板计数法
4.多糖含量测定：ISO18134-3:2015苯酚-硫酸比色法
5.色泽分析：ASTMD2244-16色差仪法
检测设备
1.原子吸收光谱仪（AASZ-2000）：痕量金属元素定量分析
2.气相色谱质谱联用仪（Agilent7890B/5977B）：农药多残留筛查
3.高效液相色谱仪（Waterse2695）：功能性成分分离鉴定
4.紫外可见分光光度计（ShimadzuUV-2600i）：多糖特征波长吸光度测定
5.全自动微生物培养箱（BinderKB115）：恒温恒湿环境控制
6.色差分析仪（KonicaMinoltaCR-400）：L*a*b*色彩空间量化
7.微波消解系统（CEMMARS6）：样品前处理消解
8.超纯水机（Milli-QAdvantageA10）：实验用水制备
9.电子天平（MettlerToledoXPR205）：万分之一精度称量
10.PCR扩增仪（Bio-RadT100）：致病菌基因快速筛查