检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.02mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.农药残留：有机磷类（≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（≤0.05mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤110⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）、霉菌（≤50CFU/g）
4.水分含量：干制品≤12%，鲜品≤90%
5.营养成分：粗蛋白≥20%、多糖≥8%、灰分≤8%
6.二氧化硫残留：干制品≤50mg/kg

检测范围

1.初级农产品：新鲜半球盖菇子实体
2.加工制品：干制菇片、冻干粉剂
3.深加工产品：菇类提取物（多糖浓缩液）
4.预包装食品：即食调味菇罐头
5.药用原料：菌丝体培养物
6.速冻产品：-18℃贮藏的整菇

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收法）
2.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留测定（GC-MS/MS）
3.ISO21527-2:2008霉菌和酵母菌计数（平板法）
4.GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）
5.ASTMD6854-18粗蛋白含量测定（凯氏定氮法）
6.GB5009.34-2022二氧化硫测定（蒸馏滴定法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-6880：重金属元素定量分析
2.三重四极杆气相色谱质谱联用仪GCMS-TQ8050NX：农残筛查
3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：致病菌鉴定
4.高效液相色谱仪LC-2030：多糖含量测定
5.凯氏定氮仪K9840：蛋白质含量分析
6.红外快速水分测定仪MA35：实时水分监测
7.紫外分光光度计UV-2600i：二氧化硫快速检测
8.超低温冷冻离心机CR22GIII：样品前处理
9.微波消解仪MultiwavePRO：重金属消解预处理
10.PCR扩增仪VeritiPro：转基因成分筛查