检测项目

1.鹅膏蕈氨酸含量测定：采用HPLC法检测神经毒素含量（检出限≤0.01mg/kg）
2.重金属残留量：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）
3.水分含量测定：干燥失重法控制含水率（≤12%）
4.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤0.3MPN/g）
5.农药残留筛查：有机磷类（甲胺磷≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）

检测范围

1.野生黑紫红菇鲜品及干制品
2.食用菌提取物及深加工产品
3.预包装即食菌类食品
4.药用真菌原料及制剂
5.进出口检验检疫样本

检测方法

1.GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》用于重金属分析
2.ISO21527-2:2008《真菌毒素测定》规范毒素检测流程
3.GB23200.121-2021《植物源性食品中农药残留量的测定》
4.ASTMD6062-2016《食用菌水分含量标准测试方法》
5.GB4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：毒素定量分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属元素测定
3.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分含量测试
4.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：农药残留筛查
5.BioMerieuxVITEK2Compact全自动微生物鉴定系统：致病菌分析
6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：有机污染物分离检测
7.OlympusBX53显微成像系统：孢子形态学鉴定
8.SartoriusCubisII精密天平（精度0.0001g）：样品称量
9.MemmertUN55恒温培养箱：微生物培养控制
10.MilestoneETHOSUP微波消解仪：前处理样品制备