检测项目

1.水分含量测定：采用105℃恒重法测定游离水含量（≤10%）

2.总灰分检测：550℃马弗炉灼烧法测定无机物残留（≤8.0%）

3.姜辣素定量分析：HPLC法测定6-姜酚含量（≥1.5%）

4.重金属残留：ICP-MS法测定铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

5.微生物指标：需氧菌总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）

检测范围

1.食品级姜粉原料及成品

2.药用干姜炮制品及中药饮片

3.保健食品用姜粉添加剂

4.化妆品用生姜提取物原料

5.工业用脱水姜粉中间体

检测方法

GB5009.3-2016食品安全国家标准食品中水分的测定

GB/T8307-2013茶水溶性灰分碱度测定

GB/T22244-2008保健食品中前花青素的测定HPLC法

GB5009.12-2017食品中铅的测定ICP-MS法

ISO21528-2:2017食品链微生物学肠杆菌科计数

ASTME2941-14植物提取物中活性成分的标准测试方法

检测设备

SartoriusCPA225D电子天平（精度0.01mg）用于样品称量

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪（波长280nm）用于姜辣素分析

ThermoiCAPRQICP-MS质谱仪（检出限0.01ppb）用于重金属检测

MemmertUF260烘箱（控温精度0.5℃）用于水分测定

SANYOMLS-3781L高压灭菌锅（灭菌温度121℃）用于培养基制备

ThermoScientificHeratherm烘箱（温度范围40-230℃）用于灰分灼烧

MilliporeMilli-Q超纯水系统（电阻率18.2MΩcm）用于试剂配制

BioTekSynergyH1酶标仪（波长范围200-999nm）用于快速筛查分析