检测项目

1.形态学鉴定：体长/体高比（1.8-2.2）、侧线鳞数（85-105片）、鳃耙数（25-30对）；
2.重金属残留：总汞（≤0.1mg/kg）、铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）；
3.农药残留：六六六（≤0.05mg/kg）、滴滴涕（≤0.05mg/kg）；
4.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、沙门氏菌（不得检出）；
5.营养成分：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（3-8%）、水分（≤75%）。

检测范围

1.冷冻/冰鲜斯氏纹鲑脂鲤鱼体；
2.鱼油及鱼粉制品；
3.水产饲料原料；
4.加工食品（如罐头、鱼糜制品）；
5.生物样本（肝脏、肌肉组织）。

检测方法

1.形态学鉴定：GB/T18654.3-2008《养殖鱼类种质检验》；
2.重金属检测：GB5009.268-2016《食品中多元素的测定》；
3.农药残留：GB23200.113-2018《植物源性食品中208种农药及其代谢物残留量的测定》；
4.微生物检验：GB4789.2-2016《菌落总数测定》；
5.营养成分分析：ISO937:1978《鱼粉中氮含量的测定》。

检测设备

1.原子吸收光谱仪（ThermoiCE3500）：重金属元素定量分析；
2.气相色谱-质谱联用仪（Agilent7890B/5977A）：农药残留筛查；
3.全自动微生物鉴定系统（BiologGENIII）：致病菌快速识别；
4.凯氏定氮仪（BuchiK-435）：粗蛋白含量测定；
5.冷冻切片机（LeicaCM1950）：组织样本制备；
6.电子天平（MettlerToledoXPR205）：样品精密称量（精度0.01mg）；
7.PCR扩增仪（Bio-RadT100）：物种DNA条形码鉴定；
8.超高效液相色谱仪（WatersACQUITYUPLCH-Class）：脂溶性维生素分析。