检测项目

1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）

3.挥发性盐基氮（TVB-N）：限量值≤30mg/100g

4.兽药残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）

5.营养成分分析：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）

检测范围

1.冷冻/冰鲜豹鲆鱼片及整鱼制品

2.水产罐头与即食加工品中的豹鲆原料

3.水产饲料中豹鲆副产物添加物

4.生物医药用豹鲆胶原蛋白提取物

5.进出口贸易中的豹鲆初级农产品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.ISO6579-1:2017食品中沙门氏菌定性检测法

3.GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量测定（LC-MS/MS法）

4.ASTMD5554-15(2020)动植物油脂水分测定（卡尔费休法）

5.SN/T1071-2014出口水产品中硝基呋喃代谢物检验规程

检测设备

1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：痕量重金属定量分析

2.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：兽药残留精准筛查

3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：营养成分分离测定

4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分含量分析

5.BiomerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌自动化检测

6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质定量分析

7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理重金属提取

8.SartoriusCubisMSA225S-1CE天平（0.01mg精度）：精密称量

9.ThermoScientificHeratherm培养箱：微生物恒温培养控制

10.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：TVB-N含量测定