检测项目
1.重金属含量：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
2.微生物指标：菌落总数（≤10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（阴性）
3.挥发性盐基氮（TVB-N）：限量值≤30mg/100g
4.兽药残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）
5.营养成分分析：粗蛋白（≥16%）、粗脂肪（≤5%）、水分（≤80%）
检测范围
1.冷冻/冰鲜豹鲆鱼片及整鱼制品
2.水产罐头与即食加工品中的豹鲆原料
3.水产饲料中豹鲆副产物添加物
4.生物医药用豹鲆胶原蛋白提取物
5.进出口贸易中的豹鲆初级农产品
检测方法
1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）
2.ISO6579-1:2017食品中沙门氏菌定性检测法
3.GB/T20756-2006可食动物肌肉中氯霉素残留量测定（LC-MS/MS法）
4.ASTMD5554-15(2020)动植物油脂水分测定（卡尔费休法）
5.SN/T1071-2014出口水产品中硝基呋喃代谢物检验规程
检测设备
1.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：痕量重金属定量分析
2.ThermoScientificTSQQuantis三重四极杆质谱仪：兽药残留精准筛查
3.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：营养成分分离测定
4.MettlerToledoHX204卤素水分测定仪：快速水分含量分析
5.BiomerieuxVITEK2Compact微生物鉴定系统：致病菌自动化检测
6.ShimadzuGC-2030气相色谱仪：挥发性物质定量分析
7.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理重金属提取
8.SartoriusCubisMSA225S-1CE天平（0.01mg精度）：精密称量
9.ThermoScientificHeratherm培养箱：微生物恒温培养控制
10.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：TVB-N含量测定