检测项目

1.形态学鉴定：菌盖直径（15-45mm）、菌褶间距（0.2-0.4mm）、孢子尺寸（7.5-104.5-6μm）

2.α-鹅膏毒肽含量：液相色谱法测定阈值≤0.01mg/kg

3.重金属残留：铅（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.2mg/kg）、汞（≤0.1mg/kg）

4.微生物污染：菌落总数（≤10^4CFU/g）、大肠杆菌（不得检出）

5.遗传物质鉴定：ITS序列比对相似度≥99%

检测范围

1.食用菌制品：干制/鲜品赤褶菇及其加工食品

2.药用原料：含赤褶菇提取物的中药材原料

3.环境样本：菌类生长基质土壤及水体样本

4.科研标本：真菌分类学研究用标本样品

5.进口产品：跨境贸易食用菌检疫样本

检测方法

1.ISO21527-1:2008《真菌毒素测定-液相色谱质谱联用法》

2.GB5009.11-2014《食品中总砷及无机砷的测定》

3.GB/T4789.2-2016《食品微生物学检验菌落总数测定》

4.ASTMD1976-20《电感耦合等离子体质谱法测定金属元素》

5.GB23200.121-2021《植物源性食品中90种真菌毒素的测定》

检测设备

1.奥林巴斯BX53显微镜：孢子形态显微观测系统（400-1000）

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：毒素成分分离分析系统

3.ThermoiCAPRQICP-MS：重金属痕量元素分析仪（检出限0.01ppb）

4.Bio-RadT100PCR仪：ITS基因序列扩增装置（退火温度55℃）

5.MemmertIN750培养箱：微生物恒温培养系统（精度0.5℃）

6.ShimadzuUV-2600i分光光度计：核酸纯度测定模块（A260/A280比值1.8-2.0）

7.SartoriusCPA225D电子天平：精密称量系统（精度0.01mg）

8.ThermoScientificHeratherm烘箱：样品干燥处理设备（温度范围40-250℃）

9.MilliporeMilli-Q纯水系统：实验用水制备装置（电阻率18.2MΩcm）

10.EppendorfCentrifuge5430R：高速冷冻离心机（最大转速15000rpm）