检测项目

1.甲醇含量：采用顶空气相色谱法测定，限量值≤0.04g/100mL（GB2757-2012）

2.铅残留量：石墨炉原子吸收法测定，执行标准≤0.2mg/kg（GB2762-2022）

3.菌落总数：平板计数法测定，发酵酒类≤50CFU/mL（GB4789.2-2022）

4.酒精度偏差：蒸馏滴定法验证标称值0.5%vol误差范围（GB5009.225-2016）

5.塑化剂迁移量：LC-MS/MS测定6种邻苯二甲酸酯类物质总量≤1.5mg/kg（GB31604.30-2016）

检测范围

1.原料类：高粱、小麦等谷物原料的农残及真菌毒素筛查

2.半成品类：发酵过程中的酒醅酸度与基酒组分分析

3.成品类：酱香型/浓香型/清香型白酒的理化指标全项检验

4.包装材料：玻璃瓶重金属迁移与瓶盖密封性测试

5.生产辅料：酿造用水硬度及食品添加剂合规性验证

检测方法

1.ASTMD5509-14测定乙醇浓度与杂质分布

2.ISO8128-1:2007葡萄酒中二氧化硫测定方法

3.GB5009.266-2021食品安全国家标准甲醇测定

4.GB5009.268-2016食品中多元素同时测定标准

5.GB/T10345-2022白酒分析方法行业标准

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：配备FID检测器用于挥发性物质分析

2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：重金属痕量元素检测系统

3.WatersXevoTQ-S超高效液相色谱三重四极杆质谱联用仪：塑化剂精准定量分析

4.Metrohm859Titrotherm全自动电位滴定仪：酸度与酒精度精密测定

5.MettlerToledoSevenExcellencepH计：发酵过程pH值动态监测

6.SartoriusCubisII精密天平：万分之一精度称量系统

7.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养装置

8.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：色度与吸光度测定

9.AntonPaarAbbemat550全自动折光仪：糖度与可溶性固形物测定

10.IUL全自动菌落计数系统：微生物快速定量分析平台