检测项目

1.淀粉含量测定：干基含量≥65%（GB5009.9-2016）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）（GB5009.268-2016）

3.农药残留：毒死蜱（≤0.05mg/kg）、氯氰菊酯（≤0.01mg/kg）（GB23200.121-2021）

4.微生物指标：菌落总数（≤110^4CFU/g）、大肠菌群（≤3.0MPN/g）（GB4789.2-2016）

5.水分活度：Aw值≤0.85（ISO21807:2004）

检测范围

1.鲜食贡山芋原料（去皮/未去皮）

2.贡山芋加工制品（芋粉、芋泥半成品）

3.速冻贡山芋块（-18℃储存产品）

4.即食型贡山芋罐头（金属罐/玻璃罐包装）

5.有机认证贡山芋产品（符合GB/T19630-2019标准）

检测方法

1.淀粉测定：酶水解-菲林试剂滴定法（GB5009.9-2016）

2.重金属检测：石墨炉原子吸收光谱法（GB5009.268-2016）

3.农残分析：气相色谱-质谱联用法（GB23200.121-2021）

4.微生物培养：平板计数法（ISO4833-1:2013）

5.水分活度：电容式传感器法（ASTMF3294-18）

检测设备

1.Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：农药多残留同步分析

2.ThermoScientificiCE3500原子吸收光谱仪：痕量重金属定量检测

3.MettlerToledoHR83卤素水分测定仪：快速测定水分含量（精度0.001g）

4.BinderKB115恒温培养箱：微生物指标培养控制（温度精度0.5℃）

5.NovasinaLabMaster-AW水分活度仪：符合ISO/EC17025校准规范

6.ShimadzuGCMS-QP2020NX气质联用仪：有机污染物筛查与定量

7.SartoriusCubisMSA225S分析天平：微量样品称量（分辨率0.0001g）

8.MemmertHPP108恒温恒湿箱：加速保质期测试环境模拟

9.Metrohm859Titrotherm全自动滴定仪：淀粉含量精准滴定分析

10.BiobaseBBS-V600超净工作台：微生物实验无菌操作环境保障