检测项目

1.重金属残留：汞（Hg≤0.5mg/kg）、铅（Pb≤1.0mg/kg）、镉（Cd≤0.1mg/kg）、砷（As≤0.5mg/kg）

2.农药残留：六六六（≤0.1mg/kg）、滴滴涕（≤0.5mg/kg）、氯霉素（不得检出）

3.微生物指标：菌落总数（≤510⁵CFU/g）、大肠菌群（≤30MPN/100g）、沙门氏菌（阴性）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、麻痹性贝类毒素（PSP≤80μg/100g）

5.理化指标：挥发性盐基氮（TVB-N≤30mg/100g）、过氧化值（POV≤0.15g/100g）

检测范围

1.鲜活金丁鱥成体及幼体样本

2.冷冻金丁鱥加工制品（整鱼/鱼段/鱼糜）

3.金丁鱥罐头类即食产品

4.养殖水体及底泥环境样本

5.金丁鱥饲料原料及添加剂

检测方法

1.GB5009.17-2021食品中总汞及有机汞的测定（原子荧光光谱法）

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

3.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留量的测定（气相色谱-质谱联用法）

4.ISO6579:2017食品和动物饲料中沙门氏菌的检测（实时荧光PCR法）

5.GB/T5009.45-2003水产品卫生标准的分析方法（组胺柱前衍生高效液相色谱法）

检测设备

1.原子吸收光谱仪AA-7000：配备石墨炉系统，检出限达0.01μg/L，用于重金属痕量分析

2.气相色谱质谱联用仪GCMS-QP2020NX：EI源质量范围1-1100amu，实现农药多残留筛查

3.全自动微生物鉴定系统VITEK2Compact：30孔测试卡完成18项生化反应检测

4.高效液相色谱仪HPLC-1290InfinityII：二极管阵列检测器波长范围190-950nm

5.微波消解仪MultiwavePRO：40位转子设计，最高温度300℃压力199bar

6.实时荧光定量PCR仪QuantStudio5：支持96孔板快速检测食源性致病菌

7.全自动凯氏定氮仪Kjeltec8400：氮测定范围0.1-240mgN，精度1%

8.超高效液相色谱串联质谱仪UPLC-TQ-S：MRM模式定量限达0.01μg/kg

9.电感耦合等离子体质谱仪ICP-MS7900：分辨率0.3-3.0amu可调，检出限ppt级

10.生物安全柜BSC-1304IIA2：HEPA过滤器效率99.999%，风速0.3-0.55m/s可调