检测项目

1.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、汞（≤0.05mg/kg）、砷（≤0.1mg/kg）

2.微生物指标：菌落总数（≤510⁴CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

3.药物残留：硝基呋喃类代谢物（≤1.0μg/kg）、氯霉素（不得检出）、孔雀石绿（≤0.5μg/kg）

4.生物毒素：组胺（≤40mg/100g）、麻痹性贝类毒素（≤80μg/100g）

5.理化指标：挥发性盐基氮（≤30mg/100g）、过氧化值（≤0.15g/100g）

检测范围

1.生鲜水产品：整鱼、鱼片、鱼糜等初级加工品

2.冷冻制品：速冻鱼块、调理冷冻食品

3.深加工产品：鱼罐头、调味鱼干、即食鱼制品

4.饲料原料：鱼粉、复合饲料添加剂

5.养殖环境：养殖水体、底泥样本

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.ISO6579-2017食品中沙门氏菌检验（实时荧光PCR法）

3.GB/T21317-2007动物源性食品中硝基呋喃代谢物测定（LC-MS/MS法）

4.ASTMD7065-2017水产品中组胺含量测定（高效液相色谱法）

5.GB/T20361-2006水产品中孔雀石绿残留量测定（液相色谱-串联质谱法）

检测设备

1.ThermoFisheriCAPRQICP-MS：重金属元素痕量分析（检出限0.01ppb）

2.Agilent1260InfinityIIHPLC：药物残留分离检测（波长范围190-950nm）

3.WatersXevoTQ-SmicroLC-MS/MS：痕量化合物定性定量分析（质量范围2-2000m/z）

4.ShimadzuAA-7000原子吸收光谱仪：重金属元素常规分析（火焰/石墨炉双模式）

5.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速检测（通量96孔）

6.MettlerToledoSevenExcellencepH计：样品前处理pH值测定（精度0.001）

7.MemmertINCOmed培养箱：微生物恒温培养（温度范围0-70℃0.1℃）

8.SartoriusQuintix224-1CN电子天平：精密称量（精度0.1mg/220g）

9.IULTC20菌落计数器：微生物菌落自动计数（分辨率5μm）

10.MilestoneETHOSUP微波消解仪：样品前处理消解（温度范围50-300℃）