香竹饭检测

检测项目

1.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、沙门氏菌（阴性/25g）

2.重金属残留：铅（≤0.2mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）

3.食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、山梨酸（≤1.0g/kg）、糖精钠（≤0.15g/kg）

4.营养成分：蛋白质（≥4.0g/100g）、脂肪（≤8.0g/100g）、水分活度（Aw≤0.85）

5.感官特性：色泽（竹筒自然黄褐）、气味（无酸败异味）、质地（米粒完整度≥95%）

检测范围

1.原料类：糯米品种鉴定、竹筒材质安全性

2.辅料类：食用油过氧化值、调味料亚硝酸盐

3.包装材料：竹筒甲醛迁移量、保鲜膜塑化剂含量

4.成品类：即食型香竹饭商业无菌性、速冻型复热损失率

5.残留物类：农药残留（敌敌畏≤0.01mg/kg）、熏蒸剂溴甲烷残留

检测方法

1.GB4789.2-2016《食品安全国家标准食品微生物学检验菌落总数测定》

2.GB5009.12-2017《食品安全国家标准食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

3.ISO6658:2017《感官分析方法学通用导则》三点检验法

4.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》HPLC法

5.ASTMD8171-18《StandardTestMethodforWaterActivityofTobacco》水分活度仪法

检测设备

1.ThermoScientificGENESYS180紫外可见分光光度计：重金属元素定量分析

2.Agilent7890B气相色谱仪：农药残留及塑化剂检测

3.MettlerToledoSevenExcellencepH计：酸价及过氧化值测定

4.BinderKB系列恒温培养箱：微生物指标培养环境控制

5.Metrohm917Coulometer库仑法水分测定仪：精确测量水分含量

6.StableMicroSystemsTA.XTplus质构仪：米粒粘弹性及硬度测试

7.NovasinaLabMaster-Aw水分活度仪：Aw值快速测定

8.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：痕量金属元素分析

9.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：添加剂分离检测

10.RomerLabsRapidAlert横向流分析仪：现场快速筛查黄曲霉毒素

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

以上是与"香竹饭检测"相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检检测技术研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。