检测项目

1.农药残留：包括有机磷类（如毒死蜱≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）等48项指标。

2.重金属污染：铅（GB2762限量≤0.1mg/kg）、镉（≤0.05mg/kg）、汞（≤0.01mg/kg）、砷（无机砷≤0.05mg/kg）。

3.微生物指标：大肠菌群（GB29921要求≤100MPN/g）、沙门氏菌（25g样品不得检出）、金黄色葡萄球菌（≤100CFU/g）。

4.营养成分分析：蛋白质含量（凯氏定氮法≥2.0g/100g）、膳食纤维（酶重量法≥3.5%）、维生素C（HPLC法≥12mg/100g）。

5.真菌毒素：黄曲霉毒素B1（GB2761限量≤5μg/kg）、赭曲霉毒素A（≤5μg/kg）。

检测范围

1.新鲜长豆：包括采收期原品及冷链运输样品。

2.速冻长豆制品：经-18℃冷冻处理的整豆或切段产品。

3.罐头类长豆：金属罐装或玻璃瓶装灭菌制品。

4.长豆深加工食品：脱水豆干、调味即食包装产品。

5.有机认证长豆：符合GB/T19630标准的种植基地产出品。

检测方法

1.GB23200.113-2018：气相色谱-质谱法测定208种农药残留。

2.GB5009.12-2017：石墨炉原子吸收光谱法测定铅含量。

3.ISO6579-1:2017：实时荧光PCR法快速筛查沙门氏菌。

4.GB5009.88-2014：酶解-高效液相色谱法测定膳食纤维。

5.SN/T3134-2012：超高效液相色谱串联质谱法测定黄曲霉毒素。

检测设备

1.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：用于农药多残留同步分析。

2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：铅镉汞重金属痕量检测。

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：真菌毒素精准定量。

4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：致病菌核酸快速扩增检测。

5.Metrohm861离子色谱仪：硝酸盐与亚硝酸盐离子分析。

6.MettlerToledoXPR205DR微量天平：样品称量精度达0.01mg。

7.MemmertUN110培养箱：微生物培养温度控制0.3℃。

8.ThermoScientificHeratherm烘箱：水分测定恒重误差≤0.1%。