检测项目

1.重金属残留：铅（Pb）≤0.2mg/kg、镉（Cd）≤0.1mg/kg、总砷（As）≤0.5mg/kg、汞（Hg）≤0.02mg/kg

2.微生物指标：菌落总数≤510⁴CFU/g、大肠菌群≤0.3MPN/g、霉菌≤50CFU/g、沙门氏菌不得检出

3.农药残留：有机磷类（敌敌畏≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤1mg/kg）、氨基甲酸酯类（克百威≤0.02mg/kg）

4.毒素检测：黄曲霉毒素B1≤5μg/kg、脱氧雪腐镰刀菌烯醇（DON）≤1000μg/kg

5.营养成分：粗蛋白≥20%、粗纤维≤8%、灰分≤6%、水分≤12%（干制品）

检测范围

1.干制赭鳞口蘑：包括切片干燥品、整菇干燥品等脱水加工产品

2.鲜品赭鳞口蘑：采收后未经处理的初级农产品

3.提取物制品：多糖提取物、蛋白粉等深加工产品

4.罐头食品：清水罐头、调味罐头等密封包装产品

5.粉末制剂：用于保健食品原料的超微粉碎产品

检测方法

1.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

2.GB23200.121-2021植物源性食品中331种农药残留量的测定（液相色谱-串联质谱法）

3.GB4789.2-2016食品微生物学检验菌落总数测定

4.ISO21527-2008真菌毒素测定-液相色谱法

5.ASTMD6851-2020食用菌粗纤维含量测定方法

检测设备

1.ThermoFisheriCE3500原子吸收光谱仪：重金属元素痕量分析，检出限达ppb级

2.Agilent7890B/5977B气相色谱-质谱联用仪：农药残留定性定量分析，可识别500+种化合物

3.WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱仪：真菌毒素精准定量，分离效率提升40%

4.MettlerToledoXS205DU分析天平：万分之一精度称量系统，符合GLP规范

5.MemmertHPP750恒温恒湿培养箱：微生物培养环境控制精度0.1℃/2%RH

6.PerkinElmerLambda365紫外可见分光光度计：多糖含量测定波长490nm1nm

7.SartoriusMicrosartATMF微生物过滤系统：无菌环境微生物富集培养装置

8.BuchiK-355凯氏定氮仪：粗蛋白含量测定精度0.02%

9.CEMSMARTTracⅡ快速水分测定仪：红外加热法测定水分含量误差≤0.1%

10.ShimadzuEDX-7000X射线荧光光谱仪：无机元素快速筛查系统