检测项目

1.水分含量：采用热干燥法测定（≤12%）
2.蛋白质含量：凯氏定氮法（≥18g/100g）
3.铅（Pb）残留：原子吸收光谱法（≤0.2mg/kg）
4.镉（Cd）残留：石墨炉原子吸收法（≤0.1mg/kg）
5.黄曲霉毒素B1：HPLC-MS/MS法（≤5μg/kg）
6.二氧化硫残留：蒸馏滴定法（≤50mg/kg）
7.菌落总数：平板计数法（≤10000CFU/g）

检测范围

1.带芯鲜莲子原料
2.去芯干制莲子半成品
3.速冻调理莲子制品
4.罐装糖渍莲子产品
5.莲子粉深加工制品
6.即食型真空包装成品

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定
2.GB5009.5-2016食品中蛋白质的测定
3.GB5009.12-2017食品中铅的测定
4.GB5009.15-2014食品中镉的测定
5.GB5009.22-2016食品中黄曲霉毒素B族测定
6.ISO5522:2021脱水水果二氧化硫测定
7.ASTMD7238-20食品接触材料迁移试验

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：农药多残留分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属检测
3.MettlerToledoHE53卤素水分测定仪：快速水分分析
4.ThermoScientificTSQAltis三重四极杆质谱：真菌毒素定量
5.ShimadzuUV-2600i分光光度计：二氧化硫比色测定
6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养
7.SartoriusCPA225D分析天平（0.0001g精度）
8.IULFC250拍打式均质器：样品前处理
9.BiobaseBBS-V600生物安全柜：微生物无菌操作
10.LabconcoFreeZone冻干机：样品预处理