检测项目
1.可溶性固形物：使用折光仪测定Brix值（0-85%范围）
2.总酸度：滴定法测定柠檬酸含量（≥0.3g/100mL）
3.防腐剂残留：苯甲酸≤0.5g/kg，山梨酸≤0.3g/kg（HPLC法）
4.合成色素：柠檬黄/胭脂红≤0.1g/kg（GB2760限量）
5.微生物指标：菌落总数≤100CFU/mL，大肠菌群不得检出
检测范围
1.NFC非浓缩还原果汁（原汁含量100%）
2.FC浓缩复原果汁（可溶性固形物≥10Brix）
3.果肉型饮料（果浆含量≥20%）
4.混合果蔬汁（两种及以上原料复合）
5.儿童专用果汁（执行GB10789特殊标准）
检测方法
1.糖度测定：GB/T12143.1-2019《饮料中可溶性固形物的测定》
2.酸度分析：ISO750-2021《水果蔬菜制品可滴定酸度测定》
3.防腐剂检测：GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》
4.色素检验：GB/T5009.35-2016《食品中合成着色剂的测定》
5.微生物培养：GB4789.2-2022《食品微生物学检验菌落总数测定》
检测设备
1.ATAGOPAL-1数显折光仪（糖度快速测定）
2.METTLERTOLEDOSevenExcellencepH计（酸度精确测量）
3.Agilent1260InfinityIIHPLC系统（防腐剂分离分析）
4.ThermoScientificGENESYS150UV-Vis分光光度计（色素定量）
5.BINDERKB115恒温培养箱（微生物培养）
6.SHIMADZUGC-2030气相色谱仪（农残筛查）
7.MILLIPOREMilli-Q纯水系统（试剂配制）
8.SARTORIUSCPA225D分析天平（精密称量）
9.BIO-RADChemiDocMP成像系统（电泳分析）
10.MEMMERTCO150恒温干燥箱（样品前处理）