检测项目

1.农药残留：有机磷类（如毒死蜱≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）
2.重金属污染：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）
3.微生物指标：菌落总数（≤10⁴CFU/g）、大肠菌群（≤100MPN/100g）、沙门氏菌（不得检出）
4.营养成分：蛋白质含量（≥12%）、脂肪酸价（≤3mg/g）、水分活度（Aw≤0.85）
5.添加剂合规性：防腐剂苯甲酸（≤1.0g/kg）、甜味剂糖精钠（≤0.15g/kg）

检测范围

1.谷物加工品：小麦粉、大米及其制品
2.果蔬制品：干制蔬菜、果酱、速冻果蔬
3.肉制品：腌腊肉、香肠类熟肉制品
4.乳制品：巴氏杀菌乳、发酵乳
5.食用油：压榨植物油、精炼油脂

检测方法

1.气相色谱-质谱联用法（GC-MS）：依据GB23200.113-2018检测农药残留
2.原子吸收光谱法（AAS）：按GB5009.268-2020测定重金属含量
3.实时荧光PCR法：参照ISO16140-3:2021进行致病菌筛查
4.凯氏定氮法：执行GB5009.5-2016测定蛋白质含量
5.高效液相色谱法（HPLC）：采用GB5009.28-2016分析食品添加剂

检测设备

1.安捷伦7890B气相色谱仪：用于农残及脂肪酸分析
2.PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：重金属痕量检测
3.ThermoScientificQExactive质谱仪：高精度化合物定性定量
4.Bio-RadCFX96实时荧光定量PCR仪：微生物核酸检测
5.Metrohm859Titrotherm全自动滴定系统：酸价过氧化值测定
6.MettlerToledoXPR205DR精密天平：样品称量精度达0.01mg
7.MemmertHPP110恒温恒湿箱：微生物培养环境控制
8.Sartorius纯水系统（AriumProVF）：提供超纯水（电阻率18.2MΩ