检测项目

1.水分含量测定：采用烘箱干燥法，执行标准GB5009.3-2016，要求≤12%

2.灰分总量分析：马弗炉550℃灼烧法，依据GB5009.4-2016，限值≤8%

3.重金属检测：铅（≤0.5mg/kg）、砷（≤0.3mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg），参照GB5009.12-2017

4.农药残留筛查：涵盖有机磷类（甲胺磷≤0.01mg/kg）等56种农残指标

5.挥发性成分分析：GC-MS测定特征性硫化物（双乙酰基硫醚≥120μg/kg）

检测范围

1.新鲜白松露子实体（TubermagnatumPico）

2.冻干白松露粉体（粒径≤80目）

3.白松露提取物（乙醇/超临界CO₂萃取工艺）

4.白松露调味制品（含盐量≤8%的复合调味料）

5.进口白松露原料（阿尔巴/托斯卡纳产区溯源验证）

检测方法

ISO20483:2013《谷物与豆类氮含量测定》用于粗蛋白分析

GB23200.121-2021《植物源性食品中331种农药残留测定》液相色谱-串联质谱法

ASTME1847-96(2021)《食品中挥发性有机物顶空采样标准指南》

GB5009.268-2016《食品中多元素测定》电感耦合等离子体质谱法

ISO21571:2005《食品中转基因生物检测核酸提取纯化方法》

检测设备

SartoriusCPA225D电子天平（0.01mg精度称量）

Agilent7890B气相色谱-5977B质谱联用仪（挥发性物质定性定量）

ThermoiCAPRQICP-MS（痕量重金属元素分析）

WatersACQUITYUPLCH-Class超高效液相色谱（农残分离系统）

MemmertUF110烘箱（105℃恒温干燥处理）

PerkinElmerLambda365紫外分光光度计（多糖含量测定）

CEMMARS6微波消解仪（样品前处理系统）

RetschGM200刀式研磨仪（样品均质化处理）

MilliporeMilli-QIQ7000超纯水系统（试剂配制用水）

MettlerToledoSevenExcellencepH计（酸碱度精确测量）