检测项目

1.酒精含量测定：误差范围0.5%vol（20℃环境）

2.甜味剂定量分析：三氯蔗糖≤0.25g/kg；安赛蜜≤0.3g/kg

3.防腐剂残留检测：苯甲酸钠≤0.1g/kg；山梨酸钾≤0.2g/kg

4.重金属元素筛查：铅≤0.2mg/L；砷≤0.1mg/L；镉≤0.05mg/L

5.微生物指标检验：菌落总数＜10CFU/mL；大肠菌群不得检出

检测范围

1.原材料成分：浓缩苹果汁（可溶性固形物≥70%）、食用香精（酯类化合物占比分析）

2.包装材料：玻璃瓶内壁重金属迁移量（铅镉溶出量≤0.5μg/dm）

3.食品添加剂：二氧化碳纯度≥99.9%、焦糖色（4-甲基咪唑≤200mg/kg）

4.生产用水：电导率≤50μS/cm（25℃）、总有机碳≤0.5mg/L

5.成品指标：pH值3.2-3.8区间验证、二氧化碳气容量≥1.6倍容积

检测方法

1.GB5009.225-2016《酒中乙醇浓度的测定密度瓶法》

2.GB5009.28-2016《食品中苯甲酸、山梨酸和糖精钠的测定》

3.GB5009.12-2017《食品中铅的测定石墨炉原子吸收光谱法》

4.ISO4833-1:2013《食品微生物学菌落总数测定》

5.ASTMD5399-09(2017)《包装材料重金属迁移量测试标准》

检测设备

1.Agilent7890B气相色谱仪：酒精及挥发性物质定量分析（精度0.01%）

2.ThermoiCAP7400ICP-OES：重金属元素痕量检测（检出限0.001mg/L）

3.ShimadzuLC-20AT液相色谱系统：防腐剂及甜味剂分离测定（RSD＜1%）

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：pH值精密测量（分辨率0.001）

5.SartoriusCubisMSA225S微量天平：样品称量（精度0.0001g）

6.MemmertIN260培养箱：微生物恒温培养（控温精度0.1℃）

7.Metrohm930CompactICFlex离子色谱仪：阴离子及有机酸分析

8.AntonPaarDMA4500M密度计：乙醇浓度快速测定（测量时间＜3min）