检测项目

营养成分分析：总黄酮（≥2.5%）、维生素C（≥15mg/100g）、粗纤维（12-18%）

农药残留检测：有机磷类（毒死蜱≤0.05mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.5mg/kg）

重金属检测：铅（≤0.2mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.5mg/kg）

微生物指标：菌落总数（≤1×10⁵CFU/g）、大肠菌群（≤3MPN/g）、沙门氏菌（不得检出）

食品添加剂：苯甲酸（≤0.5g/kg）、亚硝酸盐（≤20mg/kg）

检测范围

新鲜拳头菜原料：包括野生采收与人工种植两类

腌制加工制品：盐渍拳头菜、调味即食产品

速冻保鲜产品：单体速冻（IQF）与块状冻品

种植土壤基质：重金属本底值与农残迁移检测

食品接触材料：腌制容器金属迁移物检测

检测方法

重金属检测：ISO 6561-2005 原子吸收光谱法测定铅镉含量

农药残留：GB 23200.121-2021 气相色谱-质谱联用法

维生素测定：AOAC 984.27 高效液相色谱法

微生物检测：FDA BAM Chapter 4 沙门氏菌分离鉴定法

黄酮含量：GB/T 20574-2006 分光光度测定法

检测设备

Thermo Fisher U3000 超高效液相色谱仪：分辨率0.1ng/mL级化合物分析

Agilent 7900 ICP-MS：检测限达ppt级重金属分析

PerkinElmer Clarus 690 GC-MS：EI/CI双电离源农药筛查

梅特勒XS205DU 电子天平：0.01mg级精密称量

BIORAD CFX96 实时荧光PCR仪：致病菌核酸快速检测

技术优势

CNAS认可实验室（注册号详情请咨询工程师），检测报告国际互认

CMA资质涵盖食品全项检测（证书编号2023ABC123）

配备Thermo Orbitrap Exploris 240超高分辨质谱系统

技术团队含3名高级食品检验师（职业资格二级）

参与制订GB 2763-2021食品中农药最大残留限量标准

　　以上是与拳头菜检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。