检测项目

1.水分含量：采用105℃恒重法测定，控制范围≤12%（干制品）

2.重金属残留：铅（Pb）≤0.5mg/kg、砷（As）≤0.3mg/kg（GB2762-2022）

3.农药残留：六六六≤0.1mg/kg、滴滴涕≤0.05mg/kg（GB2763-2021）

4.微生物指标：菌落总数≤30000CFU/g、大肠菌群≤30MPN/100g（GB7096-2014）

5.二氧化硫残留：干制品≤50mg/kg（GB2760-2014）

检测范围

1.干制杂色竹荪及其预包装产品

2.竹荪提取物及深加工制品

3.即食型调味竹荪休闲食品

4.药用级竹荪原料及制剂

5.复合型食用菌混合产品

检测方法

1.GB5009.3-2016食品中水分的测定（直接干燥法）

2.GB5009.12-2017食品中铅的测定（石墨炉原子吸收光谱法）

3.GB23200.121-2021植物源性食品中多菌灵残留量的测定（液相色谱-质谱联用法）

4.ISO6579-2017食品微生物学-沙门氏菌检测（水平法）

5.GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母计数（孟加拉红培养基法）

检测设备

1.MA35水分测定仪（Sartorius）：精确至0.0001g的快速水分分析系统

2.AA-6880原子吸收光谱仪（Shimadzu）：重金属痕量分析专用设备

3.LCMS-8060三重四极杆液质联用仪（Shimadzu）：农残多组分同步检测系统

4.BSC-1500II生物安全柜（Boxun）：微生物实验专用A2型防护设备

5.UV-2600i紫外可见分光光度计（Shimadzu）：二氧化硫快速定量分析装置

6.Milli-QReference纯水系统（Merck）：提供超纯水制备（电阻率18.2MΩcm）

7.ThermoScientificHeratherm培养箱：温度精度0.1℃的微生物培养设备

8.Agilent7890B气相色谱仪：配备FPD检测器的有机磷农药分析平台

9.MettlerToledoSevenExcellencepH计：食品pH值精确测量系统（精度0.001）

10.Biolog微生物鉴定系统：基于碳源利用的菌种快速鉴定平台