检测项目

总糖含量测定：采用高效液相色谱法（HPLC），检测范围0.1%-99.9%，精度0.5%

水分活度测试：测量范围0.1-1.0aw，分辨率0.001aw，符合GB5009.3-2016标准

灰分含量分析：高温灼烧法测定550℃25℃残留物，检出限0.01%

重金属残留检测：铅(Pb)≤0.5mg/kg、砷(As)≤0.3mg/kg、镉(Cd)≤0.1mg/kg

微生物指标：菌落总数≤1000CFU/g，大肠菌群不得检出/25g

检测范围

食品级糖玉原料：包括结晶糖玉、液体糖浆等基础原料

保健食品添加剂：用于胶囊、片剂等剂型的辅料

糖果制品：硬质糖果、软质夹心糖及乳脂糖果基料

烘焙原料：蛋糕装饰用糖玉涂层材料

饮料原料：即饮茶类、果汁类饮品增稠剂

检测方法

总糖测定：GB5009.8-2016《食品中果糖、葡萄糖等的测定》

重金属检验：GB5009.12-2017《食品中铅的测定》石墨炉原子吸收法

微生物检测：GB4789.2-2016《菌落总数测定》平板计数法

水分活度：ISO21807:2004《微生物学-水分活度测定》

灰分测试：ASTME1755-01(2015)《生物质灰分测定标准方法》

检测设备

Agilent1260InfinityII高效液相色谱仪：配备RID检测器，用于精确分析糖类组分

NovasinaLabMaster-aw水分活度仪：温度控制精度0.1℃，支持多点校准

PerkinElmerPinAAcle900T原子吸收光谱仪：配备石墨炉系统，检出限达ppb级

MettlerToledoTGA/DSC3+热重分析仪：测量精度0.1μg，用于灰分含量测定

ThermoScientificHeratherm烘箱：温度均匀性1℃，符合GB/T5009.3要求

SartoriusCubisMSA225S分析天平：称量范围0-220g，可读性0.01mg

MemmertICPP110培养箱：温度波动度0.3℃，用于微生物培养

MalvernMastersizer3000激光粒度仪：测量范围0.01-3500μm，分析原料颗粒度

ShimadzuUV-2600i分光光度计：波长范围185-900nm，用于色度值测定

BinderFD115冷冻干燥机：冷阱温度-55℃，保持样品理化特性稳定