检测项目

1.咖啡因含量：采用HPLC法测定速溶咖啡/烘焙豆中咖啡因占比（0.8%-2.5%）

2.农药残留：定量分析有机磷类（甲胺磷≤0.01mg/kg）、拟除虫菊酯类（氯氰菊酯≤0.05mg/kg）等32种农残

3.微生物指标：菌落总数（≤1000CFU/g）、大肠菌群（≤10MPN/g）、霉菌酵母（≤100CFU/g）

4.重金属污染：铅（≤0.5mg/kg）、镉（≤0.1mg/kg）、砷（≤0.2mg/kg）限量检测

5.水分活度：烘焙咖啡豆水分含量（8%-12%）及即饮产品水分活度（Aw≤0.85）

检测范围

1.生咖啡豆：阿拉比卡/罗布斯塔原豆的产地溯源及品质分级

2.烘焙咖啡制品：深度/中度烘焙豆的焦糖化指数（SCAA标准45-65）

3.即饮咖啡饮料：RTD产品的pH值（5.0-6.5）、总固形物（≥8%）

4.咖啡伴侣：植脂末的反式脂肪酸（≤0.3g/100g）及二氧化硅添加量

5.速溶咖啡粉：冷/热萃工艺产品的颗粒度（80-120目）及溶解度（≥98%）

检测方法

1.GB5009.139-2014食品中咖啡因测定高效液相色谱法

2.ISO20481:2008咖啡及制品中水分和挥发物含量的测定

3.GB23200.113-2018植物源性食品中208种农药残留量的测定

4.ASTMD6851-02(2020)焙炒咖啡感官评价标准方法

5.GB4789.15-2016食品微生物学检验霉菌和酵母计数

检测设备

1.Agilent1260InfinityIIHPLC：配备DAD检测器，实现生物碱类物质精准定量

2.ThermoScientificiCAPRQICP-MS：多元素同步分析系统，检出限达ppt级

3.ShimadzuGC-MSQP2020NX：EI/CI双电离源配置农残筛查专用数据库

4.MettlerToledoSevenExcellencepH计：支持自动温度补偿的精密酸度测量

5.SartoriusMA37水分测定仪：卤素灯加热方式实现快速水分活度分析

6.BeckmanCoulterLS13320激光粒度仪：干湿法双模式测定粉末溶解特性

7.PerkinElmerLambda365紫外分光光度计：总多酚及抗氧化活性快速筛查

8.BinderKB115恒温培养箱：微生物培养温度波动0.5℃精密控制

北检(北京)检测技术研究院【简称：北检院】

报告：可出具第三方检测报告(电子版/纸质版)。

检测周期：7~15工作日，可加急。

资质：旗下实验室可出具CMA/CNAS资质报告。

标准测试：严格按国标/行标/企标/国际标准检测。

非标测试：支持定制化试验方案。

售后：报告终身可查，工程师1v1服务。

　　以上是与百益咖啡检测相关的简单介绍，具体试验/检测周期、检测方法和仪器选择会根据具体的检测要求和标准而有所不同。北检研究院将根据客户需求合理的制定试验方案。